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1、水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常涼菜,制作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等
2、 今天老劉就來分享一下“水煮花生”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
新花生、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、食鹽
4、先把新鮮的帶殼花生放入清水中,做水煮花生不是老花生是新鮮花生,這樣吃起來才香,再放入兩勺食鹽,食鹽有殺菌的作用,用手充分攪拌均勻,泡個十分鐘,把花生表面的髒東西和泥巴給它泡掉
5、泡十分鐘後,用手揉搓會,把表面的灰塵給它搓幹淨,然後擺在流水底下給它沖洗幹淨。再準備點做水煮花生的香料:八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
6、洗幹淨的花生放入炖鍋中,再把準備好的香料放進去,再放入三勺食鹽,因為花生殼比較厚味道不容易進去,再放入漫過食材的涼水,大火燒開中小火慢炖半個小時,再關火焖一個小時,讓花生煮到入味為止,時間到時,就可以撈出來開吃了
7、花生味甘、性平,入脾、肺經。花生的營養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美
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