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紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學
紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學
美食
更新时间:2024-09-16 05:02:09
紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學?,我來為大家講解一下關于紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學?跟着小編一起來看一看吧!
紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學
先斬殺甲魚,掏空甲魚肚子内得東西,再洗淨,切成塊,裝入盤中,其他配料備齊 先将油倒入鍋中,加入少許鹽巴,待2分鐘後油升溫,倒入甲魚爆炒至表皮淡黃色呈熟狀,加入洋蔥及尖椒再翻騰,忘了,前面爆炒時要加少許料酒及生姜去腥,待鍋中沸騰時再加入水,水要适量,浸莫大部分甲魚方可 加入輔料,雞精、醬油、鹽巴,悶燒幾分鐘。用湯勺試味,如淡了則加入适量鹽巴,如鹹了,加入少許水調和,再蓋上鍋蓋悶1至2分鐘。 起鍋,将甲魚乘入盤子。特别交待,加水很有講究分寸,起鍋時鍋中湯汁要淹沒甲魚至少3分之一,湯汁不得莫過甲魚2分之一。 中國菜,家常菜,紅燒,午餐,晚餐,一家三口
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