大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!
今年雨水比較多,雖然是炎夏但是天氣不是特别的熱,現在已經入秋了,反而一天天的熱起來了,又悶又熱,導緻我們沒有胃口,吃飯也不想吃,尤其是大魚大肉更不喜歡吃,最喜歡的就是清爽開胃的涼拌菜。這食材不怕過期,一次買10斤囤起來,從夏吃到冬,怎麼做都好吃
我們知道涼拌菜中最常見的就是涼拌黃瓜了,但是天天吃涼拌黃瓜也感覺沒胃口,今天小董給大家推薦一道簡單又美味的涼拌綠豆粉皮。大家都是綠豆具有清熱解毒的功效,特别适合天熱的時候吃,而且綠豆粉皮口感爽滑,非常的好吃。入秋後,少吃豬肉多吃它,一次囤10斤不怕過期,一整年都能吃
天氣炎熱,在家做一份涼拌綠豆粉皮,清爽美味又好吃。而且不用開火,切切拌拌就可以上桌開吃,省事省天然氣還不用受熱,喜歡的朋友可以在家試一試。
【涼拌綠豆粉皮】食材:綠豆粉皮,黃瓜,香菜,蒜,醋,生抽,鹽,五香粉
【具體制作步驟】:
第一:首先将綠豆粉皮放入盆中,加入熱水燙軟,泡10-15分鐘,将綠豆粉皮泡軟之後撈出,切成寬一點的條狀,盛入盤中備用
第二:鍋中加入清水,大火燒開,然後放入綠豆粉皮煮3-5分鐘,将綠豆粉皮煮至透明狀即可,然後将煮好的綠豆粉皮撈出過一遍涼開水備用,
第三:下面我們處理一下配菜,将黃瓜切成絲,香菜切成段,大蒜搗成泥備用
第四:在盆中放适量香醋,生抽,鹽,五香粉,香油,放入切好的香菜,攪拌均勻
第五:在調好的料汁裡面放入準備好的綠豆粉皮,黃瓜絲,蒜泥,然後攪拌均勻,盛入盤中即可
好了,這樣一道簡單又美味的涼拌綠豆粉皮就做好了,綠豆粉皮爽滑的口感搭配黃瓜的脆爽,開胃又好吃,真的是好吃到停不下來。
【涼拌綠豆粉皮】:1)綠豆粉皮比較硬,不能直接掰開,這樣容易碎,先将綠豆粉皮放在熱水中泡軟,然後再切成長條或者是撕成大塊,這樣處理綠豆粉皮不碎
2)綠豆粉皮比較筋道,所以我們先将綠豆粉皮煮3-5分鐘,将綠豆粉皮煮至透明然後撈出,過一遍涼水,這樣口感爽滑,非常的好吃
3)做蒜泥時,可以在蒜臼中加入适量的鹽,這樣可以預防大蒜濺出,
大家有沒有吃過綠豆粉皮呢?對于綠豆粉皮的做法有什麼好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言讨論,感謝大家的關注與支持!
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