豬肉丸炖雞蛋湯怎麼做好吃?食材:豬梅花肉500克,雞蛋1個,料酒适量,鹽适量,雞精适量,蚝油适量,生抽适量,澱粉适量,今天小編就來說說關于豬肉丸炖雞蛋湯怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:豬梅花肉500克,雞蛋1個,料酒适量,鹽适量,雞精适量,蚝油适量,生抽适量,澱粉适量。
500克梅花肉絞成肉泥,加入雞蛋一個。加入少量雞精。
加入2小勺澱粉。
加入1大勺蚝油。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。
2小勺鹽。
順時針或逆時針攪拌均勻。上勁後加入2勺溫水,再次攪拌上勁。反複3次。
一塊蔥切碎放入肉泥調勻。
調勻後把肉泥提起摔在碗裡,多摔一會,這樣丸子會勁道很多。将肉泥放入手中在虎口擠出丸子。
鍋裡放水燒熱,切幾片姜,放些花椒粒,改小火,汆好丸子放入鍋中,丸子全部汆好後,開大火,待丸子全部漂上來,撇幹淨浮末,放入鹽和胡椒粉,倒入香油,切點香菜末放入碗中,一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!