怎麼做梭子蟹炒年糕-tft每日頭條

怎麼做梭子蟹炒年糕

美食更新时间:2024-12-12 19:37:07

怎麼做梭子蟹炒年糕（零失敗不一樣的梭子蟹炒年糕）1

很喜歡某店的螃蟹炒年糕（小小的那種螃蟹），今天的梭子蟹炒年糕有過之而無不及，又像極了媽媽小時候“面拖蟹”的味道，跟丫頭啃完了整整一盤，滿足～

By 賴媽不賴

用料

年糕 300克
梭子蟹 600克
蔥段 30克
蚝油 1.5勺
蒜瓣 3個
生姜片若幹

做法步驟

怎麼做梭子蟹炒年糕（零失敗不一樣的梭子蟹炒年糕）2

1、梭子蟹清洗幹淨，切塊，控幹水份，中間切開面蘸生粉備用

怎麼做梭子蟹炒年糕（零失敗不一樣的梭子蟹炒年糕）3

2、姜片、蒜片、蔥段切好備用（此刻我的姜片正在切）

怎麼做梭子蟹炒年糕（零失敗不一樣的梭子蟹炒年糕）4

3、年糕掰開，沖洗幹淨，控幹水份，放入微量油攪拌，放入空氣炸鍋170度5~8分鐘，具體看空氣炸鍋脾氣，中途看下，表面發白，中間變軟就可以

怎麼做梭子蟹炒年糕（零失敗不一樣的梭子蟹炒年糕）5

4、炒鍋放入較多油，先炒出蔥姜蒜味道，再依次加入蚝油、生抽、老抽，翻炒片刻

怎麼做梭子蟹炒年糕（零失敗不一樣的梭子蟹炒年糕）6

5、加入梭子蟹繼續翻炒，顔色變紅後，加入适量水，大火煮開，中火翻炒直至收汁

怎麼做梭子蟹炒年糕（零失敗不一樣的梭子蟹炒年糕）7

6、此刻，所有醬料都裹滿了年糕和蟹，加入少量糖調味翻炒，出鍋～口水已經咽下好幾波了(◐‿◑)

小貼士

一定要翻炒，以免糊鍋影響味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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