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正宗的紅燒肉的做法

美食 更新时间:2025-01-04 14:30:45

正宗的紅燒肉的做法?主料:五花肉500克、姜五片、草果一個、冰糖适量、八角八顆(小)、鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽适量、料酒一湯匙、味精适量,我來為大家講解一下關于正宗的紅燒肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!

正宗的紅燒肉的做法(紅燒肉的做法步驟)1

正宗的紅燒肉的做法

主料:五花肉500克、姜五片、草果一個、冰糖适量、八角八顆(小)、鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽适量、料酒一湯匙、味精适量。

五花肉切麻将大小的塊,沖洗幹淨後,放一湯匙料酒,浸泡一小時。撈出來瀝幹。

鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。

放入幹辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。

放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。

放入開水,淹沒肉,轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。

煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動。

到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點味精提味。

好吃的紅燒肉就完成了。

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