前言

實際上家裡用電壓力鍋也很多年了，在我印象中，我可能十歲左右家裡就已經有壓力鍋了。所以我感覺我可能是最早接觸到壓力鍋的10%的人了，而且接下來的20年裡，家裡其實一直壓力鍋不斷。

最早我家用的是這種，鋁的材質，每次開鍋都會pppp的放氣，使用要非常當心，因為那年代新聞裡壓力鍋炸壞樓闆的故事時有耳聞

後來我家用壞了2個這種老款壓力鍋，在今年換了電壓力鍋

因此今天就來分享一些用壓力鍋能更快，更好，更方便進行烹饪的使用場景。

這個菜肴做起來非常簡單，豬蹄洗幹淨，考究的話最好先拿生姜先焯水去掉浮沫，然後洗淨。

接下來就是放入壓力鍋内，水基本不怎麼需要，想湯大的可以稍微放一些水，放入冰糖，醬油，生姜，喜歡重口的放點鹽，喜歡吃黃豆的可以放入黃豆，我家老婆不愛吃就沒放了。

然後選擇豬蹄模式，直接開始就好。

在煮的過程中，這款大宇電壓力鍋和老式壓力鍋的加熱過程非常不一樣，老式壓力鍋你需要一直看着，當壓力很大的時候必須調小火。

而電壓力鍋整個過程中隻有剛開始沸騰的時候，我看到了排氣，後面就維持着壓力，小火慢炖，沒有持續的噴氣過程，說明壓力和火候的控制恰到好處，非常精确。

我這鍋水放多了，實際上不需要放什麼水。

最後的豬蹄經過40分鐘左右的烹饪，非常酥和熟透，筷子一插就透了，滿滿的膠原蛋白。

輕輕的戳，皮都好像要破了，很到位

而且以前用老式的壓力鍋，雖然壓力理論上更大，但是實際總時長差不多，因為老式壓力鍋小火也要15分鐘左右，後面等它慢慢排氣釋放壓力還需要大概十幾分鐘，總時長還是在40分鐘以上。因此雖然電壓力鍋壓力更小，但是實際烹饪效果和時間是差不多的。

雖然說，糖醋小排的标準做法是應該過油，口感是追求偏硬的。

但是我們家奶奶的牙口不好，一口假牙，如果吃飯店裡的那種糖醋小排，肯定是無法入口，但是糖醋小排核心口味，酸甜又那麼的誘人，因此我們家現在做糖醋小排是先将除了醋以外（因為醋會揮發),的調味品和排骨一起放入壓力鍋進行煮熟，然後最後盛出來，放到普通鍋子裡，加入酸醋再收汁勾芡就可以出鍋了。

味道上還是糖醋小排的美味，口感上卻可以兼容家裡的老人，家裡的孩子老人都非常愛吃，我兒子一次能吃好多塊

鹽焗雞大多數時候都是隻能去飯店吃的一道比較難做的菜肴。

想不到大宇這款壓力鍋居然設計了專門的鹽焗模式，利用壓力鍋水分流失少的特點，讓我們看看做出來怎麼樣吧？

首先，買一包鹽焗粉，直接買現成的就好

然後塗抹在雞身上，你也可以加點去腥三件套，然後平鋪，皮朝上放入，采用壓力鍋模式下，為了方便我選用了不粘鍋内膽

然後直接選擇鹽焗模式，雞小的話半小時就可以了，看着很有食欲吧？

因為是高壓鍋做的，所以雞肉是很熟的，手撕非常方便，我喜歡手撕以後再沾點辣醬吃，大家開吃吧！

雞肉被鹽焗以後，鹹香四溢，肉質緊實又很好入口，配飯吃可以吃3碗白米飯！

作為一個大米控，我寫過大米橫評，因此米飯好不好吃對我來說真的太重要了。

我們來試試看這台大宇一機兩膽的飯煲電壓力鍋做飯怎麼樣呢？

洗2杯蓋米，然後按照刻度線放入合适的水量，我發現壓力鍋燒飯水似乎少一些。

然後泡半小時後開燒

最後的米飯結果

配上豬蹄，就是一頓很好的午餐了

我用的是這款大米，雪龍瑞斯的，五常稻花香，有五常地理标志，還是挺好的米。

口味上我認為和我用日本的松下IH電飯鍋燒的差别不大，都是彈牙軟糯，大宇二合一飯煲電壓力鍋有飯煲模式，搭配專門做飯的不沾内膽，煮的米飯似乎要更彈牙一些（也可以認為是偏硬一些），整體上對我這條對米飯十分敏感的舌頭而言，表現的是很不錯的。

夏日特飲，綠豆湯！

綠豆湯怎麼樣才好喝？我認為首先是豆少湯多，必須是水的比例很高

然後裡面的綠豆必須煮的爆開，把綠豆煮成綠豆沙，這沙沙的口感才是綠豆湯的靈魂

同樣用力鍋，因為有壓力的加成，綠豆很快就會爆開，非常方便

當然，喜歡的朋友還可以放點百合，更加清涼解暑

我買的這款綠豆，還是蠻不錯的

我媽不舍得浪費，去年買的紅豆還有剩餘，還加了點紅豆，想不到味道也很好，綠豆的清涼，紅豆的香甜，複雜而好喝！

豆子全部爆開，裡面的營養也更好的釋放到湯裡，喝着也更有滋味！

煮南瓜，壓出南瓜的甜味

煮南瓜實際是最最簡單的南瓜做法了，但是如果普通鐵鍋煮南瓜，挺費時間的，不然就是沒辦法煮的很熟透，所以這時候壓力鍋的好處就更明顯了

隻要是進了壓力鍋的南瓜，沒有一個可以硬着出鍋！

随便切個塊，因為是壓力鍋，最後一定酥爛，因此切大塊也OK

預約加熱，第二天一早上，就可以吃到美味的煮南瓜啦！

好了，推薦了這麼多道美食，來回到主題，回到壓力鍋的妙處吧。

小結

這款大宇二合一飯煲電壓力鍋，我認為做的還是非常不錯的，很适合烹饪水平不是很強，但是依舊希望可以做出美食的朋友。主要核心的優點有以下幾點

這款壓力鍋，一共有2個内膽，一個帶塗層的不粘内膽，适合做飯，另外一個不鏽鋼内膽，适合烹調各種菜肴。

而且如果家裡人比較少，完全可以做好米飯後，米飯放旁邊放涼的過程中，就可以直接用不鏽鋼内膽來做菜了，很是方便

除了兩膽兩用，這樣的貼心設計外

這款大宇電壓力鍋還保留了常壓模式，當某些菜肴不需要做的特别熟爛，或者要做米飯的時候，就可以切換電飯煲/壓力鍋模式，讓你的需求進一步得到滿足。再也不需要家裡既準備一個電飯煲，又要再準備一個壓力鍋了。

其實壓力鍋從發明初始，在性能上就一直是完勝普通電飯煲的，但是因為安全的問題，實際在我們普通家庭的普及程度并不是特别高。

但是大宇的這款壓力鍋，我認為在安全層面做的非常到位，

首先是周邊這一圈緊扣的鋼骨架就非常牢固。

其次排氣浮子也設計的很完善，當做完菜肴後，可以輕松一鍵排氣，而且不會燙到手

最最重要的是，在烹調的時候，壓力鍋就可以精确控制氣壓，避免壓力過大，産生危險。

現在很多人家裡，全套雙立人炒鍋，歐式裝修，這樣的話放個老款壓力鍋倒是真的會有點不搭

不過這款大宇電壓力鍋在顔值上是非常出衆的，而且有白色，紫色，黃色可以選擇。

我選擇了的是最基礎的白色，我感覺對廚房來說非常百搭！

作為用了壓力鍋好多年的家庭，我始終感覺老款壓力鍋的設計很詭異，理論上應該開合也是很方吧的，但是總歸會遇到開合卡頓，然後會懷疑是不是咬合的金屬有了變形，不禁擔心起來壓力鍋的安全問題

但是這款大宇的電壓力鍋，開合設計的真的非常棒，開合絲滑，好像完全不需要用力，一推到位即可

雖然預設菜單隻有9個，但是實際上觸類旁通，肉類是差不多，無水焗也不僅僅局限于雞肉。上面我的這些菜都是直接用預設模式來做的。大家放心的用壓力鍋做菜吧！

我認為，現在電壓力鍋做的越來越好，大家可以摘掉當年的成見，重新審視壓力鍋這樣一個既節約燃氣，又能很快把菜肴煮熟，炖爛的好工具！

也希望大家，這個夏日，可以做一個簡單的幹飯人！身體健康!

碼字3000，喜歡的朋友，關注點贊鼓勵下哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!