菜譜大全家常菜番茄魚-tft每日頭條

菜譜大全家常菜番茄魚

健康更新时间:2025-02-09 03:51:45

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）1

天氣漸熱，又到了減肥的時刻！這道菜隻有很低脂的番茄優質蛋白黑魚，其他調料非常少，但是鮮美的可以連湯都喝光光！

By CC_Chen愛美食

用料

黑魚 1條
蛋清 1個
番茄 2個
蕃茄醬 1小勺
黑胡椒少量
鹽少量
蔥姜少量
料酒 1勺

做法步驟

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）2

1、我家附近的菜場不片魚，所以我自己片的，樣子有點醜！片魚方法大概如下，供參考，建議還是直接買魚片，太麻煩： 1、黑魚剖好洗淨； 2、外皮用開水燙一下，洗去粘液（不然片的時候會想哭）； 3、對半剖開，去掉刺骨； 4、片成薄片，魚骨和魚頭放一旁備用 5、魚片加料酒、黑胡椒、少量鹽、一個蛋清，用手抓勻上漿後腌制20分鐘

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）3

2、1、砂鍋起一鍋水，加入剛剛的魚骨和魚頭，再加姜片熬湯； 2、煮開後繼續熬10分鐘，在沸騰狀态下加一點食用油，這樣魚湯會呈現誘人的奶白色；

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）4

3、大概熬成這個樣子

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）5

4、2個番茄，洗淨後切成小丁。番茄可以先劃十字去皮後再切丁，這樣吃的時候就沒有番茄皮

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）6

5、另起一鍋，鍋燒熱後加油

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）7

6、加入番茄丁翻炒

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）8

7、番茄翻炒軟爛後出汁後，加入剛剛熬好的魚骨湯。為了顔色更加好看，可以加一勺番茄醬

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）9

8、煮開後，加入剛剛研制的魚片

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）10

9、稍微煮開後1、2分鐘就可以了，魚片熟的很快

菜譜大全家常菜番茄魚（冬日美味烹饪指南）11

10、出鍋後，撒入靈魂蔥花！完成～

黑魚的營養功效

黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

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