本人一直以來對産品有比較濃的興趣,與其自己拆着玩,索性就把拆解過程做個文章出來,分享給更多人,那麼接下來我會将會從比較熱門的蒸烤一體機開始。

目前市面上主流的蒸烤一體機有兩種,一者是國内流行的不鏽鋼蒸烤箱,一者是國外常用的搪瓷蒸烤箱。當然,兩種材質的蒸烤箱在國内均有,隻是普及率不一樣罷了。這次就從兩種款式的蒸烤箱中挑出2個型号來給大家作拆機展示,搪瓷蒸烤箱選擇的是daogrs S8s這個型号,不鏽鋼蒸烤箱選擇的是凱度SR56B-FD這個型号,均是目前市上賣的較好的。

首先來看一下他的外觀,daogrs S8s整體給人一種大方端莊,凱度SR56B-FD整體方方正正,設計偏大衆化

daogrs S8s的側部與後背闆,背部有插頭的對位

産品的長寬高為595*550*455mm,在标準的450、600mm高度櫥櫃都可安裝

顯示屏采用透亮的純白色LCD,據了解Siemens、AEG等中高端品牌全部采用純白顯示,純白顯然已成為中高端産品的标配了

顯示部分采用橙色,橙色的LCD穿透力強,在強光下也能看的更加清楚,不過這種顔色在新品中已不多見了。

點擊水盒,顯示屏自動上翻,水盒隐藏在顯示屏下面

裡面有兩個水盒,中間有圖文标注,左邊是廢水盒、右邊是儲水盒。這種設計着實為用戶考慮到了用幹淨水烹饪食物的問題,畢竟現在比起循環用水更注重健康安全。

水盒在顯示屏的右側,按壓即可取出,隻有儲水盒

前者門把手是采用一體式的,摸起來很有手感,後者門把手較厚,适合手大的人士

打開蒸烤箱後可以看到daogrs内腔是采用全搪瓷設計,看起來十分穩重,而且搪瓷材質相比不鏽鋼材料保溫性、清潔效果更好。缺點是目前市場上搪瓷蒸烤箱産品較少。

凱度内腔采用不鏽鋼設計,不鏽鋼蒸烤箱内腔看起來稍亮,但是由于價格便宜、制作簡單等特點,市面上這種不鏽鋼的蒸烤箱會比較常見。

daogrs S8s圖标上的“A”“∀”就是上下獨立溫控的圖标,上下兩根獨立的溫度探針可以自由設置上下的溫度,這樣就可以做出我喜歡的上嫩下脆的口感了,凱度無。

内腔的轉角部分daogrs采用大圓弧設計,清潔時可防止油漬在角落擦不幹淨的情況,凱度采用直角設計,在清潔時容易積攢污垢污漬。

daogrs接水槽是可拆卸式的,凱度的接水槽為固定不可拆,在清潔方面可拆式的還是會相對便利些。

daogrs密封條在爐腔的四周而非門上,不知是不是防止裡面的水溢出來而設計的呢?

好了,外觀看完要拆開他們的頂蓋了。

daogrs S8s的頂部部件還挺多,我們一個一個看一下。

1水箱盒子

2機械齒輪條,顯示屏根據齒輪上翻

3應該是水位傳感器,連接蒸汽發生器和儲水箱

4電路闆

5馬達電機,控制顯示屏上翻

6水泵

7散熱機

而凱度的頂部看起來真的好簡單,到底是為什麼呢,我們接着看下構造。

1水箱盒子

2顯示器電路闆

3電路闆

4散熱器

5爐燈

6蒸汽發生器

7輸送管

馬達電機,daogrs的顯示屏向上翻動就是靠他來實現的,凱度無。

電路闆,控制整個蒸烤箱的控制器,全中文加上整齊的序号排列,光看着也很賞心悅目。

凱度的電路闆上也是有序号排列,不過不知是故意設計還是馬虎,這數字排列有點看不懂,可能有什麼特殊的代碼需要我們去破解吧。

這應該是水位傳感器,靠他檢測水位來控制蒸汽輸送量。原來凱度沒有這個部件,莫非..

水泵,抽出水盒裡水的壓力泵,用來控制蒸汽量。凱度竟然也沒有,那他的蒸汽量根本無法控制啊。

由于daogrs S8s的很多部件藏在産品的後面,索性直接給他拆掉一起看。

1輸水導管

2排氣管,将内腔裡的廢棄排出

3蒸汽分離裝置

4電機

5蒸汽發生器

蒸汽發生器,用來加熱成水蒸氣的,daogrs S8s的蒸汽發生器采用不鏽鋼的材料相比鑄鋁式加熱速度快、減少水垢的産生,但單價稍貴。

凱度的蒸汽發生器采用了常規的鑄鋁式材料,這種價格便宜,但容易産生水垢

daogrs S8s的蒸汽分離裝置可以将蒸汽分成兩股,分别将蒸汽從左右兩側的進汽口輸送到内腔中。

從内腔的兩個孔就能看出這款是采用的雙蒸汽直噴系統,不知道大家發現沒有,進汽口在底部,然後通過頂部的排氣口将廢汽排出去,不知道是不是利用了蒸汽比空氣輕的原理,減少爐腔内産生冷凝水和積水的一種設計?

看下凱度,是直接通過蒸汽發生器進行出汽,沒有單獨的蒸汽分離裝置,加上沒有水位傳感器和水泵,緻使凱度SR56B-FD這款蒸烤箱的蒸汽量完全無法控制,難怪做過幾次蒸出的食物水分這麼多,每次拿出都在滴水,終于找到原因了。

接着看下凱度的進水管,這不看不要緊啊,用了2次蒸汽的進水管中竟然這麼多雜質,這讓我怎麼繼續用?

蒸汽發生器的底部還有一根廢水管,又是沒有任何東西控制水量,這樣一來蒸汽發生器底部的水垢和雜質會源源不斷的随着廢水管流下去,那麼他會流到哪裡呢?

順着水管發現原來這個黑色的塞子就是他的廢水口,打開它看一下

這些流出來的水,是讓我每次使用完後都這麼擦一遍嗎?這個有點不太人性化了

看着這些流出來的雜質,凱度的産品拆到這裡我已經失去了繼續拆他的想法了。

繼續拆下daogrs S8s的搪瓷蒸烤箱吧,左側除了厚厚的隔熱棉,還有一個爐燈。

右側除了隔熱棉底部還有兩根線,紅色的應該就是檢測底部區域溫度的溫度探針B了

另外一個應該是開門保護裝置,防止開門後蒸烤箱可以繼續工作的保護裝置,關門閉合,開門斷開。畢竟門是不可能随便拆的,所以将保護裝置放到這位置的确是用了些心思。

再來一個daogrs S8s的底朝天圖

拔開底部的闆子可以清晰的看到一根下發熱管,這下發熱管還是相當密集的,難怪号稱230℃底火,原來秘密在這裡。

總結:

這款搪瓷蒸烤一體機确實很多地方驚豔到我,特别是搪瓷整體的視覺和觸覺都特别優秀,畢竟在行業内搪瓷蒸烤箱産品真的太少。

反觀凱度的不鏽鋼蒸烤箱,整體構造簡單,給我的感覺是價格低是有原因的。

根據以上拆機的測評内容,相信大家對蒸烤箱的種類有了更加進一步的認識了。

搪瓷蒸烤箱優勢:

1.容積:60L大容積,對于一般大家庭足夠了

2.材料:全内腔搪瓷材料(畢竟搪瓷對烘烤的幫助不是一點點,否則所有大烤箱不至于全部是搪瓷材料了)

3.外觀:簡約、大方、漂亮

4.功能:有上下獨立溫控,可以自由控制上下區域溫度

5.底火:底火達230℃

6.清潔:轉角圓弧設計、可拆式接水槽、自動回收廢水

搪瓷蒸烤箱不足:

1.無wifi智能控制

2.價格比不鏽鋼蒸烤箱貴(不過對于同類的萬元搪瓷蒸烤箱一體機來說價格還算良心)

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