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老豆腐新做法

美食更新时间:2024-12-05 06:52:16

老豆腐新做法（老豆腐新吃法10分鐘做一盤）1

早上到大學城辦完事，我家先生要去找他心心念念想着吃的肉夾馍，說是好多年沒吃了，一直想着學校門口的肉夾馍。陪他吃完肉夾馍，看到旁邊有一家賣臭豆腐的，龍寶特别想吃，自從有娃以後就沒吃過了，可他就是不讓龍寶買，說是垃圾食品，太臭熏着他了，龍寶隻好放棄了。

老豆腐新做法（老豆腐新吃法10分鐘做一盤）2

買菜時候看到豆腐攤上有老豆腐，問了下賣豆腐的阿姨，她說老豆腐可以用來油炸，正合我意。于是龍寶買了一些，回到家把豆腐炸成小塊，香酥綿空，淋上醬汁，比臭豆腐還好吃。今天龍寶就把這道涼拌炸豆腐的做法分享給大家，需要準備的食材有：老豆腐一塊，辣椒 2個，蒜米 3瓣，蔥花适量，香菜适量，生抽 2勺，香醋 2勺，水适量，白砂糖适量，鹽适量，芝麻油适量，白芝麻适量，炸豆腐用油适量。

老豆腐新做法（老豆腐新吃法10分鐘做一盤）3

第一步：老豆腐瀝一下水分，切成拇指大的一塊，厚度大概1厘米，一定要買老豆腐，絹豆腐太嫩了用不了。

老豆腐新做法（老豆腐新吃法10分鐘做一盤）4

第二步：小鍋裡放入适量的油，燒到6成熱，放入筷子會冒小泡泡，把豆腐塊放到油鍋裡開中小火慢慢炸到發黃。豆腐浮上油面，轉大火炸一分鐘。

老豆腐新做法（老豆腐新吃法10分鐘做一盤）5

第三步：豆腐撈出來瀝一下油，在開中火複炸一次，這樣做豆腐口感更香酥一些。複炸的溫度不要太高，注意觀察豆腐的顔色，不要炸焦了。

老豆腐新做法（老豆腐新吃法10分鐘做一盤）6

第四步：辣椒切成小段，蒜米切成小顆粒，蔥花洗淨切成小段，香菜也切成小段。

老豆腐新做法（老豆腐新吃法10分鐘做一盤）7

第五步：取一個小碗，放入生抽、香醋、鹽、白砂糖和水調成醬汁備用，沒有香醋可以換陳醋，鹽和白砂糖隻放一點點就可以了。

老豆腐新做法（老豆腐新吃法10分鐘做一盤）8

第六步：把醬汁和炸好的豆腐塊放到大碗裡，加入辣椒、蒜末和香菜混合一下，用大碗更方便翻拌。

老豆腐新做法（老豆腐新吃法10分鐘做一盤）9

第七步：豆腐塊混合後，淋上芝麻油，撒上适量的蔥花和白芝麻，就可以端上桌了。

老豆腐新做法（老豆腐新吃法10分鐘做一盤）10

老豆腐新吃法，10分鐘做一盤，比臭豆腐好吃香百倍，好吃又解饞，一上桌全家人搶着吃。今天分享的這篇涼拌油炸豆腐的做法，您學會了嗎？如果你有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的内容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每日一更，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！

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