豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅-tft每日頭條

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅

美食更新时间:2025-02-09 19:55:05

大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個豬肝的做法。今天花4塊錢買了一個豬肝，我就給大家分享一個鹵豬肝的做法吧。做出來的豬肝鮮香不腥，既補血還可以當下酒菜，做法非常的簡單，30分鐘就可以做好。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅（一個豬肝放鍋裡一煮）1

【用料】

豬肝：1個

料酒：2勺

姜片：6片

陳皮：1塊

草果：1根

香葉：2片

八角：1個

花椒：少許

小米辣：1根

蔥姜蒜：适量

老抽：2勺

生抽：3勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

【步驟】

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅（一個豬肝放鍋裡一煮）2

豬肝洗淨，放入清水中浸泡30分鐘，中間換2次水。

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅（一個豬肝放鍋裡一煮）3

鍋中放水，放入蔥花、姜片、料酒焯水，水開以後撈出豬肝。

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅（一個豬肝放鍋裡一煮）4

撈出後放入清水中沖洗幹淨。

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅（一個豬肝放鍋裡一煮）5

另起一鍋水，放入豬肝，老抽、生抽、蚝油、料酒、鹽、八角、花椒、草果、陳皮、香葉、桂皮、小米辣、蔥姜蒜，炖20分鐘。

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅（一個豬肝放鍋裡一煮）6

20分鐘以後用筷子插一下豬肝，沒有血水就可以關火把豬肝撈出了，千萬不要煮太久，煮時間長了以後豬肝的表面會有很多洞洞。

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅（一個豬肝放鍋裡一煮）7

豬肝撈出放入盆中，把煮豬肝的水也倒進去，浸泡幾個小時，使豬肝更加的入味。

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅（一個豬肝放鍋裡一煮）8

這是浸泡4個小時的豬肝。

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅（一個豬肝放鍋裡一煮）9

取出以後切片。

豬肝怎樣煮才不腥又嫩又紅（一個豬肝放鍋裡一煮）10

裝盤，在碟子中加入蒜末、蔥花、老抽、蚝油、香油攪拌均勻，蘸料就做好了，這樣做出來的豬肝鮮香不腥，非常的補血，趕緊動手試試吧！

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