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小炒火鍋配料的做法

美食 更新时间:2024-08-05 18:12:23

小炒火鍋配料的做法?芝麻醬(或花生醬)先用冷開水邊下邊調成厚糊狀,再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油後再調成薄糊狀即成此種調料富有四川辣味,适用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等 ,現在小編就來說說關于小炒火鍋配料的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

小炒火鍋配料的做法(火鍋調料怎麼做)1

小炒火鍋配料的做法

芝麻醬(或花生醬)先用冷開水邊下邊調成厚糊狀,再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油後再調成薄糊狀即成。此種調料富有四川辣味,适用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。

蚝油料:鍋内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油繼續炒透,後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。

四川辣醬炒出紅油,加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。此種調料辣中帶香,适合多種人的口味,宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。

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