奶油蘑菇雞茸湯搭配什麼吃-tft每日頭條

奶油蘑菇雞茸湯搭配什麼吃

美食更新时间:2024-12-15 18:08:18

【原材料】

雞脯肉……………………………………80g

奶油蘑菇雞茸湯搭配什麼吃（大廚教你做西餐之雞茸蘑菇湯）1

白蘑菇……………………………………150g

奶油蘑菇雞茸湯搭配什麼吃（大廚教你做西餐之雞茸蘑菇湯）2

洋蔥………………………………………30g

奶油蘑菇雞茸湯搭配什麼吃（大廚教你做西餐之雞茸蘑菇湯）3

黃油………………………………………80g

面粉………………………………………30g

鮮奶油……………………………………50ml

百裡香、黑胡椒粉………………………各3g

雞湯………………………………………400ml

鹽…………………………………………5g

【制作方法】

洋蔥去皮，洗淨，切成細碎粒；白蘑菇沖洗幹淨，瀝幹水分，切成薄厚均勻的小片備用。

雞脯肉洗淨，瀝幹水分，切成細碎粒，然後用刀背将碎粒剁成雞蓉狀備用。

小火燒熱鍋中的黃油，放入洋蔥碎轉大火炒香，放入雞蓉拌炒至雞蓉熟透，盛出。

中火燒熱鍋中的黃油，待黃油融化後放入面粉拌炒均勻，制成黃油炒面備用。

中火燒熱剩餘黃油，放入餘下的洋蔥碎炒香，加入白蘑菇片、百裡香炒勻，加黃油炒面和雞湯攪勻，轉大火燒沸，再放入炒好的雞蓉攪拌均勻，轉中火續煮2分鐘，調入鮮奶油、鹽、黑胡椒粉，撒上剩餘的雞蓉粒、百裡香即可。

【注意事項】

在制作黃油炒面的時候，@往往會出現粘鍋、煳鍋的問題，其實隻要控制好火候就會大大減少此類現象的出現。在黃油已經完全融化的狀況下，放入面粉前，一定要将火轉小，再一點一點分次加入面粉。#生活日記#

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