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牛肉怎麼保鮮才能放冰箱

美食更新时间:2024-07-26 11:05:56

在中國文化中，牛是吃苦的符号、高尚的象征、任勞任怨的代名詞，比如“俯首甘為孺子牛”、“任勞任怨的老黃牛”、“吃的是草擠出的是奶”等等。牛以勤勤懇懇、任勞任怨、埋頭苦幹的精神為世人所喜愛與贊賞，曆代文人墨客留下了不朽的篇章，“老牛還了耕耘債，齧草坡頭卧夕陽”、“北原草青牛正肥，牧兒唱歌牛載歸”等。

牛肉怎麼保鮮才能放冰箱（千萬不能直接放入冰箱）1

說到牛，不得不說牛肉的美味和營養，牛肉味甘性平，所含的肌氨酸比其他食物都高，并含有鋅、鐵、蛋白質，還有大量的B族維生素和肉毒堿，對肌肉生長有很好的作用，還有補脾胃、養五髒、益氣血、強筋骨的功效。

牛肉怎麼保鮮才能放冰箱（千萬不能直接放入冰箱）2

牛肉和其他肉類比，營養價值會高一些，所以價格也會高一些，所以平時我們買牛肉時總會精挑細選，碰到合适的牛肉，自然而然會多買一些，吃不完放進冰箱保存，據了解，大多數人保存牛肉時都和豬肉一樣，直接切成小塊，放入冰箱冷凍室冷凍，等用時再拿出來，其實牛肉保鮮時，直接放入冰箱是不對的，這樣保存的牛肉做出來不但會發柴而且還會有腥味。牛肉保鮮時，直接放冰箱是不對的，學會這個土方法，吃着特别新鮮，和剛買的一樣，太實用了，下面大家就和我一起來看一下吧。

牛肉怎麼保鮮才能放冰箱（千萬不能直接放入冰箱）3

首先：買回的牛肉不要清洗，因為清洗過的牛肉會吸收很多的水分和細菌，不利益儲存，直接把肉分割成小塊，目的是：1、吃的時候化凍比較方便和節省時間，2、吃多少拿多少，防止一起拿出來解凍，吃不完的再放回去，造成二次污染，大大縮短了保存時間。然後把每一塊的表面都均勻地抹上白酒，衆所周知，白酒有防腐和殺菌的作用，這樣會大大的延長保存時間，這是我們農村經常用的土方法，但是很實用。

牛肉怎麼保鮮才能放冰箱（千萬不能直接放入冰箱）4

第二：處理好的牛肉用錫箔紙包好，目的是防止新鮮的牛肉中水分流失，然後放入保鮮袋内，排盡空氣，目的防止和空氣氧化，這樣會保存更長的時間。然後密封放入冰箱冷凍室，什麼時候想吃肉就提前放到保鮮室自然解凍，這樣做出來的牛肉跟新買的一樣，又香又嫩的。

牛肉怎麼保鮮才能放冰箱（千萬不能直接放入冰箱）5

牛肉保鮮時，千萬不要直接放入冰箱内，學會這個土方法，就是我們農村特有的方法：分成小塊，抹上白酒，厚物裹好，密封保存，學會這招，在冰箱放一年也不會壞，解凍後吃着跟新買的一樣，又鮮又嫩。你學會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

牛肉怎麼保鮮才能放冰箱（千萬不能直接放入冰箱）6

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