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準備材料:雞蛋幹1 袋,青蒜苗2 根,青椒1 個,蒜子3 個,鮮紅辣椒1 個,醬油适量,鹽适量
開始制作
1 長方形雞蛋幹對切開,再斜線切開成三角形。
2 将三角形部分再分切成 3~4份,待用。
3 青蒜苗洗淨後切成寸段。
4 青椒去籽,切成方塊。
5 炒鍋燒熱後加入少許油,放入雞蛋幹、蒜子煎至金黃。
6 青椒、蒜苗、鮮紅辣椒與煎好的雞蛋幹同炒,加入醬油、鹽調味即可。
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選自《本味家常菜》一書,版權所有。
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