來到重慶,除了賞山賞水之外,美食也是必修課,而火鍋絕對是必修課的重點。重慶火鍋聞名天下,濃濃的牛油味,夾裹着麻辣帶着鮮香。問為什麼重慶火鍋那麼好吃,火鍋底料會告訴你答案。不論是買回家自己煮還是送人,都是十分合适的。那麼我們今天就來談談重慶幾種比較出名的火鍋底料吧!
橋頭火鍋底料
這個底料算是重慶比較老的火鍋底料之一了,從小吃到大。橋頭對于北方人來說味道可能偏重,不過對于能吃辣的小夥伴來說,辣度還是很夠的。雖然是袋裝但是分量卻不比店裡的火鍋底料少。
重慶抄老火鍋底料
這款底料比較百搭,除了用來作為火鍋底料,還可以用來燒菜或者是煮面。和橋頭底料差不多,牛油味很醇厚,在家裡做各種辣味的菜都能用上,平時多屯一點在家,随時在家煮火鍋解饞,再也不用擔心不會做菜了。
重慶德莊火鍋底料
它具有油而不膩、辣而不燥、麻味悠長的特點。一包底料中包含主料包、油料包、幹料和粉料,讓火鍋能夠自主調味,想要什麼口味都可以自己調配。德莊火鍋底料的牛油味很香,聞起來比較鮮麻,喜歡麻辣口味的小夥伴這款是不錯的選擇。
重慶秦媽火鍋底料
重慶秦媽火鍋也是重慶老字号的火鍋品牌了,在超市裡一般都能買到,打開之後可以聞到濃濃的牛油味和麻辣味,辣而不燥、鮮而不膩、麻與辣并重。
大紅袍四川印象火鍋底料
有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清湯三種,粉類是山珍鮮香的口感,湯色乳白,湯裡有還有雞油增香亮色,讓湯的口感非常濃郁。麻辣口味香辣回甜,分量很足,建議各種口味都嘗試一下。
周君記火鍋底料
這款火鍋底料的香料味比之前的幾款火鍋更重一些,火鍋煮開後滿屋子都會有一股火鍋味,吃完了衣服上也會有些味道。但是比起一般的重慶火鍋底料來說辣度比較低,适合不太能吃辣的火鍋熱愛者。
秋霞火鍋底料
秋霞是一款口碑非常好的底料,重慶火鍋底料麻辣為主,多味并存,講究調味注重用湯。秋霞底料色澤紅亮滋潤,辣味濃厚,郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要的調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味。使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮,而且這款底料吃完不會在房間留下濃濃散不去的味道。
去重慶旅遊帶什麼?這幾種火鍋底料,最好别錯過。重慶火鍋牌子那麼多,可能你對品牌的概念依然模糊,不妨選擇幾款來試試,總會找到最适合自己的那一個。
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