爆炒千張絲，可别直接炒，搭配這幾樣東西最好吃，教你個簡單做法

最近上菜市場的時候，老感覺物價有點高。一斤五花肉升至了38塊有點買不下手，但饞還是買了一塊肉作為搭配使用。本想要買一塊豆腐炖，但是北豆腐沒有了。南豆腐又太軟，所以就轉而買了兩張千張皮。千張皮的營養要比豆腐好一些，在一些做法上千張的味道和口感甚至比豆腐好。

雖說不是奔着千張去的，但是都買了。所以就買了幾樣食材作為搭配，讓整道菜能更加的營養更加的美味。

對于千張很多人可能不是很了解這一食材，千張也叫百葉是一種薄的豆腐幹。它有很豐富的氨基酸和蛋白質，經常适量的食用一些對于健康很有幫助。在輔料上再搭配一些高營養的輔助食材，那這一道菜就是一個完美的家常。

爆炒千張絲

食材：千張豆腐皮2張、線椒5個、紅辣椒1個、蒜頭3瓣、紫洋蔥1個、五花肉1小塊、味精1小匙、鹽1小匙、蚝油1大匙

制作步驟：

1、制作美食之前還是老樣子，首先要把所有的食材都準備好再開火。這樣才不會手忙腳亂缺這缺那，首先青紅雙椒拍扁然後切斜絲再把蒜頭處理了備用。

2、五花肉一小塊切成薄片，再把紫洋蔥切好并清洗幹淨備用。在洋蔥的選擇上最好選擇紫色的洋蔥，它不僅味道比較好也更營養。假設說你不喜歡洋蔥可以替換為大蔥，也是可以的。

3、千張也就是俗稱的豆腐皮，根據自己準備食用的人數購買。稍微清洗一下，然後互疊起來切成細絲備用。

4、在食材全部整合處理好之後就可以開始制作今天的美食了，鍋熱少許的油再倒入準備好的五花肉煸至出油至兩面金黃。

5、然後倒入千張絲翻炒幾下，再倒入線椒絲、紅辣椒絲、以及紫洋蔥絲一起爆炒。

6、待蔬菜類差不多熟的時候，倒入蒜碎再加入所需要的調味料爆炒幾下就可以了。

7、一道非常好吃的爆炒千張絲就做好了，非常營養非常下飯的一個搭配。明天就買菜試試吧！

地主小貼士：

1、五花肉要煸出油煸至兩面金黃口感和味道才會好

2、先倒入千張絲翻炒吸收一下油脂才會香

3、蚝油和蒜碎最後下才會香

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