瓜子怎麼炒?準備材料:生瓜子500g,油适當、鹽适量、花椒粒适當、八角茴香适當,下面我們就來聊聊關于瓜子怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備材料:生瓜子500g,油适當、鹽适量、花椒粒适當、八角茴香适當。
生瓜子500g,挑出來蟲蛀的丢掉。
倒進冷水清理幹淨。
再倒進清小水泡一下葵瓜子。
提前準備八角茴香和花椒粒,占比是3:1.大約是6瓣的八角茴香,一捏的花椒粒。
将花椒粒和八角茴香放進鍋中倒進冷水,我放了二碗的冷水(平時用餐用的小盤子)。
放進适當鹽。
将水燒開。
放進葵瓜子,文火煮三十分鐘,半途用鐵鏟滾動使葵瓜子都煮開進味。
大約三十分鐘後,底鍋的水份早已煮幹,料汁早已煮進葵瓜子裡了。
熄火,蓋上焖2個鐘頭。
2小時後,盛出葵瓜子。
另出鍋,倒進一點點油防粘。
文火,倒進葵瓜子不斷的煸炒。這一全過程很麻煩需要細心。
炒至葵瓜子徹底幹躁,聲響脆響,瓜子熟就可以,還可以嘗一嘗葵瓜子是不是熟。
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