炒石耳的做法?原料:淨雞肉400克,石耳20克,雞蛋清一隻,精鹽,味精,料酒、胡椒粉,澱粉 ,接下來我們就來聊聊關于炒石耳的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:淨雞肉400克,石耳20克,雞蛋清一隻,精鹽,味精,料酒、胡椒粉,澱粉。
石耳先用溫水泡開,洗淨,切成斜塊。雞肉剞花刀,用蛋清、鹽、澱粉拌勻。
坐鍋,倒入清水燒開,把雞肉放下攪散後,移到溫火上炖四成熟後,再加入石耳,蓋上鍋蓋,繼續焖煮肉爛後,放入味精、精鹽、胡椒粉即成。
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