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炒鍋版酥餅如何做

美食 更新时间:2024-12-24 20:26:33

炒鍋版酥餅如何做?食材:普通面粉适量、白砂糖适量、豬油适量、水适量、白芝麻适量、蛋黃适量,接下來我們就來聊聊關于炒鍋版酥餅如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒鍋版酥餅如何做(炒鍋版酥餅怎麼做)1

炒鍋版酥餅如何做

食材:普通面粉适量、白砂糖适量、豬油适量、水适量、白芝麻适量、蛋黃适量。

制作油皮:面粉200g加豬油40g加水加糖拌勻。

制作油酥:面粉120g加油60g拌勻;靜置30分鐘。

把油皮和油酥分分成10份,逐個地油皮包油酥成球,再逐個地壓扁擀成橢圓形再卷起來,再逐個地壓扁卷起來,最後再逐個地包上餡料,壓成餅狀。

餅面刷一層蛋黃,再撒上一層白芝麻。

鍋裡刷一層薄薄的油,把餅放到鍋裡小火慢烘(注意翻面),直至餅皮水分被烘幹變白就可以了。

放涼後再吃會更酥。

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