蒸紅薯，直接上鍋蒸就廢了！教你1招，保證軟糯細膩流油、超級甜。大家好，我是琦哥說美食，祝大家每一天。

紅薯人人都愛吃，富含膳食纖維、維生素、礦物質，營養最為均衡。紅薯所含的膳食纖維是米面的10倍，是大家公認的長壽食品噢。想起來小時候，經常跟小夥伴在田地裡烤的紅薯，外表漆黑黑，掰開之後金黃色的内瓤，又香又甜還流着蜜，印象太深刻了。

喜歡吃紅薯的習慣一直到今天，但是烤紅薯并不是最健康的吃法。現在講究蒸紅薯，能吃到紅薯的原汁原味，方法又簡單。但是，很多人在蒸紅薯的時候，紅薯蒸出來不香、不軟糯，甜度一般，都以為是紅薯品種的問題。

其實不是這樣的，蒸紅薯也要講究技巧的，像很多人一樣往蒸鍋裡一扔，蒸出來的紅薯一定好吃。今天琦哥分享蒸紅薯的小妙招，保證你蒸出的紅薯軟糯細膩流油、超級甜。

新鮮的紅薯水分比較大，直接蒸不會很甜。最好是把紅薯放在陽光下曬兩天，讓紅薯的水分蒸發一些，糖分自然就高，再蒸的時候就會有“留油”的現象。這樣的紅薯才會細膩香甜，很多人少了這一步，直接蒸效果不是很好。

先将紅薯用流水清洗幹淨，不要用鋼絲球擦皮哦，要保留紅薯皮，更有營養哦，蒸的時候還會保護紅薯中的營養不流失。

然後将紅薯頭尾切掉，如果是特别大的紅薯要切兩半，确保成熟一緻。

很多人在蒸紅薯的時候，不知道是熱水蒸還是冷水蒸呢？蒸紅薯的時候，蒸鍋加水大火燒開，然後放入紅薯。

蒸紅薯的時候，火候是變化的。

先用大火蒸5分鐘，紅薯的外層會有4-5分熟，讓紅薯短時間内達到半熟狀态。

然後小火蒸20分鐘，這樣溫度變化可以給紅薯轉化糖分留出充足的時間，蒸出的紅薯裡外都會軟嫩可口特别甜。

最後，關火之後焖5分鐘，就可以美美的吃啦。

1.紅薯最好不去皮，皮更有營養哦，最好連皮都吃下去。

2.溫度是變換的，大火燒開下入紅薯，大火蒸5分鐘，然後小火蒸25分鐘，最後關火焖5分鐘。

3.大的紅薯可以切2半蒸，判斷成熟的标準可以用筷子輕松插透。

以上就是琦哥分享的蒸紅薯的技巧，愛吃紅薯的朋友試試這樣做吧，保證比你蒸的好吃。

蒸紅薯，直接上鍋蒸就廢了！教你1招，保證軟糯細膩流油、超級甜。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。

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