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醋炒雞的做法

美食更新时间:2024-05-16 15:28:56

醋炒雞的做法?食材：雞1/2隻、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1湯匙、鹽适量、姜3片、味适量、花椒少許、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少許、香葉2片、幹辣椒少許、白醋1湯匙，現在小編就來說說關于醋炒雞的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

醋炒雞的做法

食材：雞1/2隻、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1湯匙、鹽适量、姜3片、味适量、花椒少許、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少許、香葉2片、幹辣椒少許、白醋1湯匙。

将半隻雞切成小塊，配料準備好。

鍋内燒開水，放八角，桂皮，姜，香葉，放一些料酒，将雞肉倒入鍋中焯水。

焯完水的雞肉用冷水沖洗，瀝幹。

鍋中放油，加少許鹽将蒜姜爆香（注：油比平時炒菜多一些）

倒入雞肉邊炸邊炒，加老抽生抽繼續翻炒。

倒半罐啤酒，加幹辣椒，花椒，繼續炒。

放白醋和少許的糖繼續翻炒，炒到收汁即可。

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