四川的生活有好悠閑安逸，大家都是知道的，當然，這份安逸與四川的美食，是有分不開的關系了。除了龍抄手、糖油果子這些名聲在外的小吃，在當地還有很多著名的特色小吃。下面就帶大家一起來了解一下吧！
1、糖油果子
糖油果子是成都的傳統風味小吃，它以糯米粉和籼米粉為主要原料，用紅糖和菜籽油混和後炸制而熟，好的糖油果子應該是“形似鵝蛋内空心，色澤醬紅透光亮，外皮酥脆内軟糯，芝麻噴香伴焦糖”。特色澤黃亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，将糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆内軟，更有炸的好的果子裡面是空心的。
2、泸州白糕
泸州白糕，是著名的漢族糕類小吃，始産于1920年代的“三義園”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作“過中”點心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精制而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、口口”等特點聞名全川。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食欲。
3、豆腐腦水粉
自貢人早餐的一種就是豆腐腦水粉。因自古是井鹽産地，鹽鹵極好，故自貢的豆花飯是極有名的。老虎吃過，滋味自是不俗。清光緒年間，陳慶榮在自貢自流井正街開設小食店，取名慶榮森，主營豆腐腦水粉。以後代代相傳，現為第四代。水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟；豆腐腦細嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。
4、豬兒粑
豬兒粑是一道美味可口又充滿趣味的傳統小吃，豬兒粑具有鹹、甜、香、糯的美味。傳統正宗的豬兒粑，制作工藝相當講究，老一輩将糯米、粳米搭配混合制作軟糯而不膩人的粉子面。而芯子則是豬兒粑獨特風味的秘訣，它是由正宗土豬肉闆油油渣剁糅，加上黑油油的酥麻引子、蜂蜜、葵花籽、食鹽等食材調配制作而成。一口咬下去，香香糯糯，能夠最大限度地滿足你的味蕾。
以上這幾道著名的四川小吃，你是不是也想去四川一趟了呢？你又都吃過哪些呢？對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起讨論哦。
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