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粉絲茄子煲怎麼燒

美食更新时间:2025-02-23 18:22:13

粉絲茄子煲怎麼燒（跟飯店大廚學的茄子粉絲煲的做法）1

平時茄子基本就是炒着吃，今天時間充足，對着網上的教程第一次做這個茄子粉絲煲，本以為味道一般的，沒想到味道出奇的好吃，特别下飯

By 酸辣土豆妹子

用料

茄子 1個
粉絲 1把
蒜末 3瓣
生抽 2勺
清水 60ml
蚝油 1勺
火鍋底料 50克

做法步驟

粉絲茄子煲怎麼燒（跟飯店大廚學的茄子粉絲煲的做法）2

1、把茄子切塊，清水中放鹽腌20分鐘左右，要是等着用腌十分鐘也可以。

粉絲茄子煲怎麼燒（跟飯店大廚學的茄子粉絲煲的做法）3

2、用開水把粉絲泡軟

粉絲茄子煲怎麼燒（跟飯店大廚學的茄子粉絲煲的做法）4

3、蒜末準備好

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4、蒜葉準備好

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5、鍋中放油，我放的是菜油，可以用豬油都可以

粉絲茄子煲怎麼燒（跟飯店大廚學的茄子粉絲煲的做法）7

6、油炸好，放入火鍋底料

粉絲茄子煲怎麼燒（跟飯店大廚學的茄子粉絲煲的做法）8

7、火鍋底料炸好放入蒜末

粉絲茄子煲怎麼燒（跟飯店大廚學的茄子粉絲煲的做法）9

8、把茄子放進去。

粉絲茄子煲怎麼燒（跟飯店大廚學的茄子粉絲煲的做法）10

9、放生抽，蚝油，鹽，雞精，清水，所有自己喜歡的佐料都可以放一點。根據個人口味來。

粉絲茄子煲怎麼燒（跟飯店大廚學的茄子粉絲煲的做法）11

10、茄子炒兩分鐘左右把燙熟的粉絲放進去焖，蓋上鍋蓋焖五分鐘。

粉絲茄子煲怎麼燒（跟飯店大廚學的茄子粉絲煲的做法）12

11、特别下飯哦。

小貼士

大家泡粉絲的時候，不需要泡太軟，因為後面還要焖的。

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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