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芒果雙皮奶做法原來這麼簡單

美食更新时间:2024-11-15 22:14:13

需要材料：

純牛奶500ml、雞蛋三個、新鮮芒果（或其他水果）若幹。

芒果雙皮奶做法原來這麼簡單（在家自己做芒果雙皮奶）1

做法：

1、将純牛奶分别放在碗中内（想做幾碗就分幾碗，不過純牛奶、雞蛋的用量也随之增加或減少）。

2、将牛奶放入蒸鍋中大火蒸10分鐘左右（牛奶熱了就行）。

芒果雙皮奶做法原來這麼簡單（在家自己做芒果雙皮奶）2

3、雞蛋，蛋黃蛋白液分離，我們取蛋白液就好。

4、将蒸好的牛奶放涼，等牛奶表面結了一成薄膜後，用牙簽在碗的邊緣處畫上一道痕，輕輕慢慢的倒出牛奶放置一個大碗中（之前分出來的小碗一定要留有底奶和牛奶的薄膜）。

5、倒出的牛奶裡面加入剛剛準備好的蛋白液，攪拌至牛奶跟蛋白液完全混合。

芒果雙皮奶做法原來這麼簡單（在家自己做芒果雙皮奶）3

6、蛋白液牛奶混合液，在次倒回剛剛分好的小碗中（注意，一定要沿着剛剛用牙簽劃開的口子上倒進去，這樣表面就有一層牛奶的膜）。

7、小碗用保鮮膜封住口，牙簽在保鮮膜上紮小孔，再次放到蒸鍋裡大火再蒸10分鐘，焖5分鐘，出鍋放涼後即可食用，或者冰鎮一下口感更佳。

制作完後：

★可以把芒果換成其他喜歡的水果，風味極佳，老少皆宜。

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