心心念念的紅燒魚-tft每日頭條

心心念念的紅燒魚

美食更新时间:2025-02-07 01:58:47

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）1

對于美食的态度，小編心中永遠隻有三個字：吃！吃！吃！

一如天氣轉涼之時，來一大鍋無比美味的紅燒魚雜，配上三大碗米飯，嘿！那叫一個過瘾呢。我知道，這是潮爸的拿手菜，不多說，開始圖片記錄。

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）2

買上二斤新鮮魚雜回家先洗淨

潮爸愛吃魚白和魚泡所以魚籽買少了噢

洗的時候盡量把過多的腸油扔掉

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）3

焯至基本斷血水就用撈子撈起

一定要輕柔點噢,魚雜易碎呢

熱鍋冷油小火先煸香姜蒜粒

加入一些花椒粒一起煸香

這可是去腥的又一重要環節噢

保持小火,等姜蒜花椒煸香後

加入一大勺郫縣紅油豆瓣醬炒香

小火炒絕對不會粘鍋

魚雜入鍋後千萬不要翻炒

不然容易碎掉

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）4

加适量開水入鍋後魚雜自然就散開了

轉大火煮開

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）5

開始調味兒了

先加入較多的白糖

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）6

再加入适量生抽、老抽和胡椒粉

豆瓣醬已有鹹味兒因此無需加鹽

喜歡重口的後面也可酌情加一點鹽

全程大火炖煮

煮出來的浮沫要全部撇掉

煮到湯汁兒約剩一半時加入蘿蔔片

也可以加些凍豆腐進去噢

在煮的過程中确保食材充分混合

同時也為了防止食材粘鍋底

可以采取鍋鏟在鍋底推動的方法

切勿翻炒否則容易讓魚雜碎掉

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）7

白菜這一類的易熟食材

可以在湯汁還有1/4左右時加入

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）8

白菜入鍋煮熟後撒香菜蔥花起鍋

湯汁兒保留的份量可以靈活掌握

多留一點點來個魚湯泡飯

爽喲！

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）9

哇咔咔

這麼好的菜得喝上二兩才過瘾啊

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）10

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）11

心心念念的紅燒魚（内有你最愛的紅燒魚雜）12

健康小提示：魚雜雖美味，但是有三高疾病的人要盡量控制吃的次數和食量，因為魚雜特别是魚籽中所含膽固醇較高。

若仍有各種疑問

您随時可以咨詢潮爸私人微信

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