以前吃意大利面都是在外邊吃，因為感覺自己在家裡做不好，後來試了幾次以後發現其實也沒有想像的那麼難。試着做過各種口味的給家人吃，他們也都挺喜歡的，特别是我家的小朋友，因為我做的口味都比較清單，很合适孩子吃。這次這款加了番茄的肉醬意大利面就是她很喜歡吃的一種。做法也不難，喜歡的朋友可以試試。
我感覺意大利面好不好吃，醬料也是非常重要的，所以做醬的時候不能太偷懶。這次做醬沒有忘記給番茄去皮，但是因為洋蔥辣眼睛，所以切的不夠碎，所以煮出來的肉醬洋蔥粒有點大了，有點美中不足。據說事先把洋蔥放在冰箱裡速凍一會，就不會那麼辣眼睛了，下次我也要試試。肉醬在鍋裡要多炖一會，炖到肉爛，湯汁濃稠才會比較好吃。在炖的過程中，如果感覺番茄汁不夠厚，可以加入适量的番茄醬。番茄味濃一些，拌出來的面才更好吃。
原産自意大利的歐麗薇蘭這款意大利面，純粹優選硬質杜來小麥，高密度，高蛋白，高筋度，帶來純正意式風味。面條口感飽滿，色澤誘人浪漫，質感無可挑剔。歐麗薇蘭将來自意大利原産的意大利面帶入中國，隻為讓你的餐桌上，有更多因美味而露出的微笑。這款意大利面，烹煮方便，上手零門檻。隻需要煮上幾分鐘，大餐速成，家庭秒變高級西餐廳。
這次用的歐麗薇蘭天使意大利面非常細，也是第一次嘗試這麼細的面，本來以為太細的面條可能口感不夠好，煮完發現自己多慮了。
原料：
歐麗薇蘭意大利面、番茄、洋蔥、肉糜、胡椒、油、鹽。
做法：
1、原料備用。
2、洋蔥切小粒備用。（因為有點辣眼睛，我切的有點太大了，剁碎一些會更好！）
3、水開後下入劃了十字的番茄，稍微煮到皮卷起。然後撈出仍入冷水裡。
4、把番茄的皮完整的撕掉，然後切成小丁。
5、油鍋燒熱，下入肉糜炒散。（油可以多放些，我放的稍微少了一些。）
6、下入切好的洋蔥丁，炒出香味。
7、倒入番茄丁，繼續炒均勻。
8、加入适量的水，繼續炖半小時以上，煮到肉軟爛，番茄汁濃稠，調入适量的鹽和胡椒。
9、水開後下入适量的意大利面。
10、煮3-4分鐘左右，煮好後撈出備用。
11、把面條撈入盤内，面條上澆上幾大勺子炒好的肉醬即可食用。
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