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粵式田螺怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-07-14 17:28:45

粵式田螺怎麼炒好吃?調料:蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒少量、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒,今天小編就來聊一聊關于粵式田螺怎麼炒好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

粵式田螺怎麼炒好吃(粵式炒田螺)1

粵式田螺怎麼炒好吃

調料:蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒少量、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。

猛火燒幹鍋,下油,約兩大勺,油一定要放得大方,上盤時一個個油亮油亮的,待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香,然後下洗好瀝幹的田螺爆炒5分鐘,再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鐘即可上碟。

這裡是以酸筍來炒螺。将螺與酸筍一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。

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