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今天給大家分享一道美味的家常好菜——大白菜炒豆腐。兩種都是超級平民的食材，營養豐富，好吃而不貴，經常吃也不會膩。
白菜，也叫“百菜”，有“蔬菜之王”的美稱。尤其是在寒冷的冬天，蔬菜枯竭的季節，白菜是少有能吃到的自然生長的蔬菜。所以，每到初冬的時候，北方的家庭，尤其是有老一輩人的家裡，就開始大批量的囤積大白菜。
因此，誕生了很多白菜的經典做法。就比如白菜炖粉條、白菜炖豆腐、白菜豬肉餡餃子等等。
今天的主材雖然也是白菜和豆腐，不過卻與尋常的做法稍微有一些不同。不再用炖，而改用炒的做法。這樣一來，烹調的時間更短，味道也更濃郁。又香又下飯，好吃得停不了口。吃的時候注意要先吹吹，“心急吃不了熱豆腐”，小心燙嘴哦！
簡單美味的白菜炒豆腐，詳細做法推薦如下，感興趣就試一試吧！喜歡記得關注哦！
【大白菜炒豆腐】
所需材料：豆腐，大白菜，生姜，大蔥，大蒜，香蔥，郫縣豆瓣醬，食用油，辣椒油，生抽，胡椒粉，食鹽，雞精
制作方法如下：
1.首先準備一塊老豆腐，最好是鹵水豆腐；一顆大白菜，根據需求掰下适量的葉片。
2.豆腐切成小方塊；白菜去掉幫子，剩下的葉片再揪成合适的小塊。
3.燒一鍋水，水開之後倒入大白菜和豆腐，大火煮2分鐘左右。
4.将煮過的白菜和豆腐撈出來，控幹水分；然後把生姜、大蔥、大蒜都切成碎末，再加上一勺郫縣豆瓣醬；最後再準備一小碗辣椒油。（如果不是很能吃辣的小夥伴，可以略過辣椒油）
5.準備一隻炒鍋，鍋中倒入适量的食用油，等油溫升高之後，倒入所有的調味料，炒出香味和紅油。
6.将瀝幹水分的白菜和豆腐倒入鍋中，稍微翻炒一下。
7.等豆腐和白菜中的水分微微出來一些之後，加入一些生抽、蚝油、胡椒粉以及辣椒油，同樣快速翻炒均勻。
8.再往鍋中加入适量的食鹽和雞精調味。
9.最後把炒好的豆腐盛出裝盤，再撒上一些切好的蔥花點綴即可。
一道非常有味道的大白菜炒豆腐，做好了！是不是很有食欲？
今天的分享就到這裡，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關注我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什麼的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什麼好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探讨，一起開啟美食之旅。謝謝大家！
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