對于一個新手來說,做魚在腦子裡是很複雜的,今早去菜場看到了一條比較小的多寶魚,就買了回來,因為家裡盤子和鍋比較小所以隻好買小小的一條~清蒸可以保留大部分營養,味道也比較清淡鮮香!多寶魚隻有一根大刺,很适合不喜歡摘魚刺的我!哈哈
難度:切墩(初級) | 時間:10~30分鐘 |
主料 | |
多寶魚1條 | 蔥絲少許 |
姜絲少許 | 蒸魚豉油3大勺 |
1. 配料多寶魚和大蔥,姜
2. 在于的身上劃開幾道好熟并且比較入味!
3. 撒一些鹽和白胡椒粉,料酒抹勻魚的2面,腌制10-20分鐘
4. 正在腌制的魚兒…
5. 在盤子裡墊了幾節筷子,以防魚皮粘在盤子上!
6. 在魚身上放上4-5根蔥段,4-5片姜,忘記拍照了…
7. 上火蒸10分鐘,端出把蒸魚時放在上面的蔥段姜片扔掉。盤子裡的湯倒幹淨不要!
8. 鍋中下入一鍋底油,加熱後澆到蓋滿蔥姜絲的魚身上,然後熱鍋下入3大勺蒸魚豉油和1勺子水冒泡後倒入魚身上!完成~
下蒸鍋盤子下面要墊一下筷子或者一些橘子皮之類的,以防魚皮粘在盤子上!
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