都說一個的飯難做，确實如此，做多了吃不下，做少了又不值當大動幹戈。于是乎很多小夥伴，會選擇以方便面充饑。偶爾為之，當然無可厚非，但吃多了于身體有害無益。對于方便面，我自小便有些不那麼愉悅的回憶，所以除過情非得已的狀況，我通常都不會選擇方便面作為一人食。
快手剁椒番茄紅腸意面
但凡時間不是那麼的急迫，我更情願多花幾分鐘煮一碗意面來吃，至于醬汁，則是興之所至，随便家裡有什麼可取用的就拿來搭配，每每都能碰撞出讓人驚喜的小火花。就譬如今晚的這一份，看似普通的紅醬意面，其實暗藏玄機，我在番茄沙司裡面配了一勺泡椒，居然意想不到的好吃，香辣過瘾，一大盤都不夠吃。您要不要一起試一試？
食材清單：斜切意面100克、小番茄4顆、哈爾濱紅腸半根小半根、泡椒一小勺、番茄沙司、橄榄油、食鹽适量。
小番茄洗淨、對半切開；哈爾濱紅腸切小片。
處理小番茄和紅腸
制作方法：
第一步：先煮意面，水燒開，下入意面，加一勺鹽同煮。我今天吃的這款意面煮8分鐘即可。請跟您的意面說明書上的煮制時間進行操作。
第二步：煮意面的時間裡，我們也别閑着。不粘鍋小火，下少許橄榄油，油溫至五六成熱下入适量番茄沙司和一小勺泡椒，用鍋鏟迅速炒勻。這時切記要小火，不然醬汁會四處飛濺，既浪費還可能傷人。
下底油
下番茄沙司和泡椒
第三步：下入對切開的小番茄，與醬汁翻炒片刻，至小番茄炒熱炒軟。
下入小番茄炒軟
第四步：下入紅腸片，加适量鹽調味，再倒入少許清水稍微咕嘟一會兒就可以關火了，不需要盛出。
下紅腸
加适量鹽和少許水
第五步：煮熟的意面瀝幹水分，也直接倒入鍋中，與炒好的醬汁一起翻拌均勻即可出鍋。
下入意面
得瑟一下，我用的泡椒是前陣子參加活動的獎品，産自咱們大湖南，那叫一個辣。我隻是加了一小勺進去，這一大盤意面立時變得香辣異常，吃起來那叫一個過瘾。食量本不大的我，足足吃了一整盤還嫌不夠！
成品圖1
成品圖2
如果您家裡沒有意面或者不喜意面的口感，可以用挂面、切面、手擀面總之其他您喜歡家裡又現成的面條來代替。從煮面到上桌，總共十分鐘的時間就夠了，真的比煮一袋方便面多花不了幾分鐘時間，吃起來卻更美味健康，所以還是别吃方便面了吧！
今天這盤紅紅火火的快手剁椒番茄紅腸意面，您看可還行？
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