做法步驟
1、撅嘴鲢魚去除内髒和腹内黑膜,用清水沖洗幹淨;
2、大蒜去皮,拍散備用;
3、鍋内到油,放入調料、主料和水;
4、蓋好鍋蓋,啟動【紅燒魚】功能(若使用其他型号,可啟動【幹燒魚】功能);
5、待烹饪結束,小心将魚盛出,然後将拍散的蒜放入鍋内,同鍋内湯汁一起攪拌均勻後,淋在魚身上即可。
小貼士
【要點】 1、收拾魚時,腹内内髒要小心取出,以免弄破苦膽,魚肉會變苦; 2、可用啤酒替換水,味道會更香; 3、蒜要趁熱放才會出香味。
心情故事
撅嘴鲢用黃豆醬來調味,口感細嫩,味道鮮鹹,是很不錯的搭配。
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