木耳泡發需要涼水還是熱水-tft每日頭條

木耳泡發需要涼水還是熱水

美食更新时间:2024-09-29 08:14:55

文/小花談美食

在我們的生活中，每天早上都有人早早地去菜市場買菜，因為這樣可以買到新鮮的蔬菜，用新鮮的蔬菜做出來的美食更加的健康有營養。其實我們常吃的菜品除了需要用到各種新鮮蔬菜外，有時也需要用到一些“幹貨”，比如木耳。将木耳提前泡發好後，做成菜品味道也是相當不錯的，而且還很有營養價值。

木耳泡發需要涼水還是熱水（泡木耳到底用冷水還是熱水）1

我國木耳的主要産地在東北的山上，當地的人們會在空曠的地方晾曬木耳，在曬木耳的過程中，難免會讓一些灰塵雜質落在木耳的表面，我們在吃木耳之前是要泡發和清洗木耳的。有的人會問了，泡木耳到底是要用熱水還是冷水呢？大廚教你一招，木耳泡發得又快又幹淨。

木耳泡發需要涼水還是熱水（泡木耳到底用冷水還是熱水）2

一、泡木耳用冷水還是熱水？

關于這一點衆說紛纭，有人說他喜歡用熱水泡發木耳，覺得這樣做可以加快木耳的泡發速度，也有人認為應該用冷水，長時間的浸泡才能讓木耳徹底的變幹淨。我請教了在飯店當大廚的表哥，他告訴我，其實泡木耳的方法是很簡單的，而且泡發木耳正确的做法不是熱水也不是冷水，而是溫水。

木耳泡發需要涼水還是熱水（泡木耳到底用冷水還是熱水）3

因為如果用熱水泡木耳，泡出來的木耳口感會變得不好，吃在嘴裡是一種發軟發粘的感覺，而且用熱水泡木耳由于時間較短還會影響木耳的泡發量。而用冷水長時間的浸泡木耳，會導緻木耳被黴菌和細菌污染，容易發生黴變。除了告訴我用溫水泡木耳外，他還教我了一個泡木耳的妙招，泡出來的木耳又大又幹淨。

木耳泡發需要涼水還是熱水（泡木耳到底用冷水還是熱水）4

二、大廚教你一個泡木耳妙招

前面提到了泡發木耳要用溫水，而要想快速的泡發好木耳，還需要給泡木耳的溫水中加入一勺食用堿和半勺白醋。為什麼要這樣做呢？那是因為食用堿和水會發生反應，可以加速木耳的泡發速度，加入白醋是因為能讓木耳便道更加爽脆可口。這樣做可以看到三五分鐘木耳就泡好了，而且木耳的髒東西也被浸泡出來了。泡發好的木耳要徹底清洗幹淨才更衛生。

木耳泡發需要涼水還是熱水（泡木耳到底用冷水還是熱水）5

三、木耳的保存方法

1. 泡發好的木耳

泡發好的木耳最好能當天吃完，口感更好營養價值更高。如果一次性泡得太多了，要放在冰箱裡冷藏保存，一般可以保存2天左右，建議也是要盡快吃完的。

2. 幹木耳

幹木耳要放在家裡幹燥通風的陰涼地方保存起來。避免陽光直射，也不要讓重物壓在幹木耳上面，也不要經常翻動木耳，會造成木耳碎裂。

木耳泡發需要涼水還是熱水（泡木耳到底用冷水還是熱水）6

以上就是跟大廚學的正确泡發木耳的方法，總結就是要用溫水泡發木耳，給水裡再加一勺食用堿和半勺醋。大家都學會了嗎？趕快嘗試着泡發木耳，用它做出各種美味的佳肴吧！

今日話題：大家還有哪些快速泡發木耳的小妙招？歡迎評論區積極留言互動。

（圖片來源于網絡，如有侵權請聯系删除。）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食胡桃芝麻飲
1、材料：芝麻20克，胡桃30克，牛乳、豆漿各200毫升，白糖适量。2、将胡桃仁、芝麻研為細末；3、... 2023-07-10
美食西蘭花湯的做法
1、準備西蘭花、雞蛋等食材，泡好木耳，将西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切成片。雞蛋磕入碗中，蛋清分離并打散。... 2023-07-10
美食筍幹的做法大全家常
1、筍幹炒肉：（1）材料準備：筍幹150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉。（2）... 2023-07-10
美食風味番茄
1、用料：浙醋，西紅柿，蜂蜜，橙汁，白糖，番茄沙司，雞蛋，五彩粒，澱粉，面包糠，蒜末。2、西紅柿洗淨... 2023-07-10
美食紅燒秋葵的做法
1、把洗幹淨的黃秋葵切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀，然後再用同樣的辦法切的... 2023-07-10
美食鮮茶樹菇怎麼做好吃
1、茶樹菇在使用之前一定要浸泡。泡軟了，才可以進行烹饪。2、幹煸茶樹菇。把茶樹菇泡軟以後，鍋内放适量... 2023-07-10
美食布袋豆腐怎麼做
1、原料：玉子豆腐4根，熟肉40g，高湯150g，清水筍30g，雞脯40g，綿白糖40g，水發冬菇3... 2023-07-10
美食煎蛋餃的做法
1、雞蛋2個、肉末300克、料酒5克、白胡椒粉3克、香蔥适量、生抽5克。2、做法：香蔥切末，倒入肉末... 2023-07-10
美食烤雞脖做法竅門
1、雞脖子洗淨，用水焯一下，放黃酒溫水下鍋，開鍋煮5分鐘，用所有調料腌12個小時入味。2、腌好的雞脖... 2023-07-10
美食香炒海參做法步驟
1、主料：豬裡脊适量、海參适量。2、輔料：紅蘿蔔适量、西蘭花适量。3、配料：鹽适量、醬油适量、澱粉适... 2023-07-10
美食駱駝肉和什麼菜能做餡
駱駝肉和芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔、茴香苗、馬齒苋、苋菜、茄子、冬筍、菠菜、荠菜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、雪裡紅、西葫蘆等菜能做餡。駱駝肉，是指駱駝的肉，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等成分。如今内地及沿海地區已不多見，在一些畜牧區仍能吃到駱駝肉，尤其是駝峰肉是很好吃的肉食。駱駝肉：駱駝肉如今内地及沿海地區已不多見，在一些畜牧區仍能吃到駱駝肉，尤其是駝峰肉是很好吃 2023-07-10
美食豆腐燒麥的做法
1、幹香菇用冷水洗淨灰塵，再用溫水浸泡香菇15分鐘。2、糯米淘洗幹淨，我們用泡香菇的溫水将糯米浸泡半... 2023-07-10
美食金光善怎麼死的
1、在《魔道祖師》中，金光善是被殺死的，死于自己的私生子金光瑤之手。2、小說中，金光善是金氏家主，風... 2023-07-10
美食烤泥鳅魚方法
1、原料：泥鳅200克，鹽8克備用。2、首先将泥鳅用鐵箕裝起備用。3、然後再将泥鳅放入滾油中炸至五成... 2023-07-10
美食鮮肉榨菜包的做法
1、食材:豬肉餡(三肥七瘦)400克、榨菜60克、洋蔥碎(蔥花)35克、生抽25克、花椒油5克、雞精... 2023-07-10
美食鲈魚怎麼蒸好吃和不腥
1、主料：鲈魚、蔥段、火腿香菇塊。2、輔料：鹽、胡椒粉、黃酒、蒸魚豉油。3、鲈魚收拾幹淨後擦幹水分。... 2023-07-10
美食酸甜排骨怎麼做法
1、排骨洗淨斬小塊.放入鹽1茶匙拌均勻，腌制20分鐘。2、腌好的排骨放入玉米澱粉3大匙，用手抓拌均勻... 2023-07-10
美食涼拌菠菜的制作方法
1、主料：菠菜300克、紫菜10克、蒜末5克、雞粉2克、鹽3克、香油2克、白芝麻适量。2、清水煮沸，... 2023-07-10
美食人參枸杞泡酒的制作方法
1、人參6克，枸杞子100克，熟地30克，冰糖100克，白酒2000克。2、制作：将人參、枸杞子、熟... 2023-07-10
美食翡翠清湯鴨
1、光母鴨子1隻約1500克，菠菜250克，豬瘦肉眼100克，面粉100克，熟火腿片25克，熟冬筍片... 2023-07-10
美食簡單普通蛋糕怎麼做
1、蛋清蛋黃分離。蛋清裡不能有水，否則打不發。2、用打蛋器将蛋清打到奶油狀，加一點點鹽，打到能提起一... 2023-07-10
美食用豆腐乳怎麼做豬肉
1、食材：200g五花肉少許、蔥少許、姜片适量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少許鹽、味精、雞精、花椒。2... 2023-07-10
美食抖音網紅蝦的做法?
1、食材：紅蝦500g、辣椒200g、蔥20g、生姜20g、醬油少許、大料少許、料酒少許、食用油适量... 2023-07-10
美食抹茶粉過期了一年還能吃嗎
不能，抹茶粉過期後會産生變質現象，出現大量細菌和微生物，食用後對身體不利。不僅抹茶粉，任何食物過期後都不能食用。廠家為了食品的安全，經過實驗得出的保質期提供給消費者查閱，以防止食物變質導緻顧客中毒。抹茶：抹茶，又作末茶，起源于中國魏晉時期，其做法是采集春天裡的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）保存。等到食用時，先将餅茶放在火上烘焙幹燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗并沖入沸水，用茶筅充分 2023-07-10
美食紅豆醬如何做
1、準備熟紅豆100克、淡奶油50克、白糖40克。煮熟的紅豆取100克加适量的水。2、放入攪拌機中。... 2023-07-10
美食咖喱燴面怎麼做
1、食材：面70克、土豆72克、胡蘿蔔45克、毛豆仁20克、素肉塊12克、素咖喱塊1塊、鹽少許、植物... 2023-07-10
美食魚酸菜的做法
1、将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然後再沖洗一下，以免太鹹。2、将鯉魚宰殺幹淨，待用；在魚頭和魚身... 2023-07-10
美食在家怎麼做麻花
1、将水、雞蛋、泡打粉、白糖、植物油、面粉倒入面包機桶。2、揉成光滑面團後，搓成小劑子。3、每個劑子... 2023-07-10
美食烏魚子炒飯教程
1、材料：冷米飯3碗、烏魚子2片、胡蘿蔔1根、甜青豆小半碗、雞蛋2個、橄榄油、鹽适量。2、烏魚子洗淨... 2023-07-10
美食如何做苦瓜好吃簡單
1、取苦瓜一條和紅椒一個備用；2、将大蒜去皮切碎備用；3、在鍋中放入适量油；4、将苦瓜洗淨切成小塊後... 2023-07-10

tft每日頭條

> 美食

> 木耳泡發需要涼水還是熱水

木耳泡發需要涼水還是熱水

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注