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咋樣做辣炒花蚬子

美食 更新时间:2025-01-16 08:16:59

咋樣做辣炒花蚬子(做道好菜自我寵愛)1

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By 凡寶的美味人生

用料

  • 花蚬子 500g
  • 蔥 5g
  • 姜 5g
  • 大蒜 10g
  • 美人椒 8g
  • 水澱粉 10g
  • 料酒 2小勺
  • 生抽 3小勺

做法步驟

咋樣做辣炒花蚬子(做道好菜自我寵愛)2

1、蚬子放入鹽水中浸泡半個小時或以上,使其吐盡泥沙;吐完泥沙清洗兩遍瀝幹。

咋樣做辣炒花蚬子(做道好菜自我寵愛)3

2、把姜、蒜切片,美人椒切碎,水澱粉備用。

咋樣做辣炒花蚬子(做道好菜自我寵愛)4

3、熱鍋燒油放入姜蒜美人椒末爆香。

咋樣做辣炒花蚬子(做道好菜自我寵愛)5

4、放入花甲大火翻炒,翻炒過程中加入料酒,生抽,最後撒上蔥段翻炒,加入水澱粉勾芡,再翻炒幾下出鍋即可。

咋樣做辣炒花蚬子(做道好菜自我寵愛)6

5、成品

小貼士

♡蚬子一定要用鹽水泡 ♡不需要再放鹽 ♡一定要勾芡,這樣湯汁味道才能附着在每一隻花甲上,更加入味! ♡蚬子開口就熟了,不要炒太長時間。

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