家常菜,一起分享!
By 凡寶的美味人生
1、蚬子放入鹽水中浸泡半個小時或以上,使其吐盡泥沙;吐完泥沙清洗兩遍瀝幹。
2、把姜、蒜切片,美人椒切碎,水澱粉備用。
3、熱鍋燒油放入姜蒜美人椒末爆香。
4、放入花甲大火翻炒,翻炒過程中加入料酒,生抽,最後撒上蔥段翻炒,加入水澱粉勾芡,再翻炒幾下出鍋即可。
5、成品
♡蚬子一定要用鹽水泡 ♡不需要再放鹽 ♡一定要勾芡,這樣湯汁味道才能附着在每一隻花甲上,更加入味! ♡蚬子開口就熟了,不要炒太長時間。
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