長壽魚做法?用料:長壽魚、油适量、鹽少許、大蔥、姜、料酒、蒸魚豉油,我來為大家科普一下關于長壽魚做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:長壽魚、油适量、鹽少許、大蔥、姜、料酒、蒸魚豉油。
将魚仔細的刮淨魚鱗,清洗幹淨。去内髒和魚鰓,剪掉魚鳍,為了美觀,隻保留尾鳍,将魚腹内的一層黑膜撕掉,否則會很腥。
在魚身上均勻的劃上口子,方便入味和成熟。
用蔥姜絲、料酒、少許鹽塗抹魚身兩面及腹内,腌制10分鐘,将腌出的湯汁倒掉。
把魚頭和魚腹撐開,将魚立在盤子裡,這樣造型比較好看。
蒸鍋燒開,放入長壽魚,旺火蒸10分鐘。
蒸好之後取出,撿去蔥姜,篦掉湯汁。
将蔥白切細絲,蒸魚豉油和開水按1:1混合。
将蒸魚豉油澆在魚身上,擺上蔥絲即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!