少吃什麼食物能引起尿酸增高?據權威統計，我國高尿酸血症患者患病率高達13.3%，是僅次于糖尿病的代謝性疾病“三高”（高血壓、高血糖、高血脂）加上“高尿酸”已經形成了新的“四高”而且由于高尿酸血症跟飲食密切相關，所以想要遠離痛風，就一定要管住自己的嘴巴日常生活中，有3類食物非常容易導緻高尿酸，很多人都忽略了，下面我們就來說一說關于少吃什麼食物能引起尿酸增高?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

少吃什麼食物能引起尿酸增高

據權威統計，我國高尿酸血症患者患病率高達13.3%，是僅次于糖尿病的代謝性疾病。“三高”（高血壓、高血糖、高血脂）加上“高尿酸”已經形成了新的“四高”。而且由于高尿酸血症跟飲食密切相關，所以想要遠離痛風，就一定要管住自己的嘴巴。日常生活中，有3類食物非常容易導緻高尿酸，很多人都忽略了！

這幾類食物是尿酸高的主要“禍根”，再好吃也要忍住

1）豬肝、豬腰子等動物内髒

尿酸高跟嘌呤代謝異常相關，所以痛風患者要限制每日嘌呤的攝入，避免吃高嘌呤的食物。我們生活中常見的高嘌呤食物如豬肝、豬腰、豬大腸等動物内髒，無論多麼香甜可口，也要忍住别碰。

海鮮、濃肉湯、小魚幹、黃豆、豆苗、豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、牛肉、羊肉等食物也富含相對較高嘌呤，高尿酸血症或痛風的患者注意不要放開吃，偶爾吃一點可以，但不要過量。

2）酒類和酒精飲料，特别是啤酒

每日飲2杯或更多啤酒者的新發痛風風險是不飲酒者的2.5倍。每日飲等量蒸餾酒的男性痛風風險也增加，但低于飲啤酒者，為不飲酒者的1.6倍。而每日飲2杯(一杯4盎司，約120mL)或更多葡萄酒并未增加痛風風險，這提示适量飲用葡萄酒可能不會增加新發痛風風險。不過，飲用葡萄酒通常伴有多種健康生活行為，這些混雜因素可能抵消了葡萄酒的影響。

因此，慎重起見，高尿酸或痛風患者酒類都不推薦喝，甚至是含酒精的飲料。因為酒精會損傷肝髒，影響肝髒中嘌呤的代謝，還會影響腎髒功能，從而影響尿酸的排洩。所以無論是啤酒，還是白酒紅酒，都不建議尿酸高的人喝。

3）含糖飲料或甜點

很多飲料和甜點中都會含有果糖或者葡萄糖來提高甜味。而糖類攝入過多會影響身體的胰島素的功能，出現胰島素抵抗，引發糖尿病，也會損傷腎髒，從而影響腎髒對尿酸的排洩。而且很多自稱為“不含糖”的甜味飲品，雖然不含糖，但是含有果糖等代糖，也會誘發胰島素抵抗，最好還是喝白開水。

常吃含糖飲料等食物容易引起體重增加，而許多研究證實：超重和肥胖者減重後血清尿酸水平及痛風新發和複發的風險均降低。該系統評價還發現，減重有利于降低血清尿酸水平、達到血清尿酸目标和減少痛風發作。

結語

想要避免痛風找上身，就要控制好自己的嘴巴，上述3類食物會影響尿酸代謝的食物，而且要少喝一些含糖或含酒精的飲品，但是咖啡、牛奶和茶是可以喝的，而且建議多喝水，能夠降低尿中的尿酸濃度，特别提倡适量吃蔬菜和水果，因為其中的膳食纖維、B族維生素、維生素C、多種微量元素等，均有利于尿酸鹽溶解和排出。

參考文獻

[1]中華醫學會内分泌學分會.高尿酸血症和痛風治療中國專家共識2013

[2] 降低痛風發作和進展風險的生活方式改變及其他策略（Uptodate）

作者簡介：藥師方健，2003年獲執業醫師資格證書，2006年獲中山大學藥理學碩士研究生學位，2012年獲衛生部臨床藥師培訓崗位證書。現為三甲醫院副主任藥師，神經内科臨床藥師。

社會任職：廣東省藥理學會合理用藥委員會委員；廣東省藥學會科普委員會委員。

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