1、食材:雞半隻,闆栗16粒,青椒1個,蔥姜蒜适量,香葉1片,八角1個,肉桂1根,花椒适量,辣椒1個,番茄醬2勺,生抽蚝油10ml。
2、雞塊清洗幹淨,泡去血水。撈出大緻瀝幹水分。
3、蔥姜蒜改刀切小備用。青椒掰成小塊。
4、鍋放底油燒熱。
5、蔥姜蒜、香葉、辣椒、肉桂、花椒爆香。
6、雞塊放入鍋中翻炒。
7、翻炒至雞塊完全變色。
8、放入番茄醬。生抽,老抽,蚝油。翻炒均勻。
9、加水400ml。放入闆栗、冰糖和鹽。
10、炖煮至湯汁即将收幹,放入掰好的青椒塊。翻炒兩分鐘,即可。
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