鮮肉湯圓晚上可以吃嗎?長沙晚報掌上長沙2月25日訊（全媒體記者 朱炎皇 通訊員 劉孝誼）元宵節将至，按照傳統習俗，大家都要在這天吃意味着合家團圓的湯圓，而每年元宵節前後都會有市民因吃湯圓過量而引發疾病的事件發生那麼，怎樣吃湯圓才健康呢？今日，記者采訪了湖南省腫瘤醫院營養科國家注冊營養師曾小奇，今天小編就來聊一聊關于鮮肉湯圓晚上可以吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

鮮肉湯圓晚上可以吃嗎

長沙晚報掌上長沙2月25日訊（全媒體記者 朱炎皇 通訊員 劉孝誼）元宵節将至，按照傳統習俗，大家都要在這天吃意味着合家團圓的湯圓，而每年元宵節前後都會有市民因吃湯圓過量而引發疾病的事件發生。那麼，怎樣吃湯圓才健康呢？今日，記者采訪了湖南省腫瘤醫院營養科國家注冊營養師曾小奇。

3個湯圓相當于一碗飯

湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它算是一種主食。

“别看湯圓個頭小，它的熱量可不低。”曾小奇說，吃湯圓要注意控制總量，同時要相應減少主食數量。100克湯圓的熱量在350千卡左右，和100克大米熱量相當。當然湯圓由于所用餡成分不同熱量會有所差别，含脂肪多的熱量會高一些。因此在美好的節日裡，吃三五個湯圓幸福一下即可。

曾小奇建議，健康成人不要超過5～6個/餐，60歲以上老年人3～4個/餐，吃了湯圓一定要相應減少主食數量（3個中等大小的湯圓相當于一小碗米飯）。另外，湯圓最好趁熱吃，前提是不要燙着嘴，這樣糯米澱粉處于糊化狀态，比較容易消化吸收。

合理選用巧搭配

曾小奇建議，購買湯圓時，好好看看包裝上的熱量值，最好選熱量相對低的，同時盡量選擇芝麻、花生和各種堅果仁餡的，堅果類原料營養價值較高。相比之下，巧克力餡的則營養價值較低最好不選用。

吃湯圓時，市民可以選用一些低脂高纖維的食物來搭配，比如豆類、蔬菜類食物等，都是上好的選擇。可先多吃些菜肴“墊底”，後吃少量湯圓。一餐當中吃了湯圓，就盡量不要再吃其他澱粉類主食。若吃脂肪含量高的湯圓，就要少吃油炸食品，最好能減個炒菜，多選蒸煮炖菜類，盡量控制一天中的總脂肪數量，像紅燒肉之類的食物最好改日再吃。這樣，節日美食和健康生活就可兼得。

這些老幼病患不宜吃

湯圓美味，不是人人能吃。曾小奇提醒，這幾類重點人群不宜吃湯圓。首先是嬰幼兒。3歲内嬰幼兒不适合吃湯圓，往年元宵節都發生過嬰幼兒食用湯圓異物卡喉的事故，家長一定要警醒。其次是老年人。老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，且吞咽反射也較遲鈍， 可能會因急速吞咽而引起湯圓卡喉，緻呼吸困難甚至造成窒息，因此老年人吃湯圓一定要細嚼慢咽。

三類患者也不宜吃湯圓。糖尿病患者： 很多糖尿病病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，市面上所謂“無糖湯圓”也僅僅是不含蔗糖，但同樣含有澱粉、油脂等，其熱量并不低，且湯圓中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有過之而無不及。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病病人千萬不要迷信什麼無糖産品。

胃腸道疾病患者：胃動力不足、胃酸過多、胃潰瘍等患者都要控制數量，糯性甜性食物會刺激胃酸大量分泌，刺激胃黏膜。這對本身就有胃病的人來說，無異于往傷口上撒鹽，很容易誘發胃痛、反酸、燒心等症狀。大量進食可能會加重原有的胃腸疾病。

膽、胰疾病患者：湯圓做法一般是油炸和煮兩種。膽、胰疾病患者，最好不食用油炸湯圓及脂肪含量太高的湯圓。

腫瘤患者：如胃腸道腫瘤患者、腫瘤合并有糖尿病等疾病者、放化療期間的腫瘤患者等最好不吃或少吃。

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