新鍋不要直接用-tft每日頭條

新鍋不要直接用

美食更新时间:2024-12-27 11:13:59

子曰：“工欲善其事必先利其器”，平時喜歡做美食的朋友一定有幾套趁手的家夥事，這鍋就是其中之一，這不為了更好的做出美食，我特意買了口新鍋，這新鍋能直接用嗎？為此我專門咨詢了做大廚的表哥，買回來的新鍋，最忌直接用，大廚教你開鍋技巧，不粘鍋也不生鏽，一起來看一下吧。

新鍋不要直接用（新鍋不要直接用）1

首先介紹一個新名詞：開鍋

開鍋通常指第一次使用前的保養措施，正确的開鍋步驟，可以讓鍋在以後的使用日子裡不會粘鍋而且不會生鏽，能夠極大提升鐵鍋的使用壽命。

一、不粘鍋的開鍋技巧：

1、鍋内加水，水量大約是鍋容量的80%，然後大火燒開進行煮沸，煮沸的時間持續10分鐘左右，10分鐘後倒出水，自然晾幹。

新鍋不要直接用（新鍋不要直接用）2

2、倒入少量的食用油，然後用餐巾紙将整個鍋都塗抹均勻，這個過程叫潤鍋，時間最好是一個晚上。

簡單兩步，叫你的不粘鍋使用壽命更長，不沾效果更好，切忌新鍋不開鍋直接就用，你會毀了一口好鍋的。

新鍋不要直接用（新鍋不要直接用）3

二、鐵鍋的開鍋技巧：

一口好的鐵鍋，不僅導熱速度快，能讓食物更加均勻、快速的受熱，而且炒菜煮湯營養更加豐富，最重要一點能補充身體必須的鐵元素，所以鐵鍋的開鍋尤為重要。

1、清洗：新買回來的鐵鍋，上面會有一層機械加工留下來的殘油，如果沒有經過開鍋的鐵鍋，這些機械殘油就會流進菜裡，對身體很不好，所以要仔細的清洗。

新鍋不要直接用（新鍋不要直接用）4

2、幹燒：清洗後控幹水分，放到火上幹燒，将表面的塗層燒掉。進在幹燒的整個過程中，要不停晃動鍋的邊緣，目的是使鐵鍋能受熱均勻，整個過程十分鐘左右，鍋表面成為鐵藍色即可。

新鍋不要直接用（新鍋不要直接用）5

3、再清洗：等鍋稍微涼一點，再次清洗幹淨，可以加入洗潔精幫忙。

新鍋不要直接用（新鍋不要直接用）6

4、潤鍋：清洗幹淨後再次加熱，鐵鍋燒制快冒煙的時候，倒入食用油，同時不斷晃動鍋底，保證鍋内部每個地方都能浸潤食用油，等到鍋中食用油開始冒煙，我們把油倒掉，将鍋内的油脂和表面的雜志完全清洗幹淨。然後再次潤鍋處理，這樣的步驟至少要重複三四次，整個潤鍋過程才算完成了。

新鍋不要直接用（新鍋不要直接用）7

5、靜放：處理好的鐵鍋至少放一個晚上再使用。

新鍋不要直接用，大廚教你正确開鍋，新鍋壽命長，炒菜不粘更省油，你學會了嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食紅燒蹄筋制作方法
牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶，或腳掌部位的塊狀筋腱。牛蹄筋含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量比肥肉底，并不含膽固醇。牛蹄筋分為幾種，耗牛的最好其次是水牛再其次就是黃牛。牛蹄筋是一種價值很高的食材，食用曆史悠久，口感軟糯嫩滑，質地猶如海參。... 2022-11-05
美食清蒸魚頭怎麼調汁
清蒸魚頭怎麼調汁?清蒸魚頭調汁是用生抽，涼白開水，糖混合即可，用專門的清蒸魚豆豉油也可以，我來為大家科普一下關于清蒸魚頭怎麼調汁?以下内容希望對你有幫助!清蒸魚頭怎麼調汁清蒸魚頭調汁是用生抽，涼白開水，糖混合即可，用專門的清蒸魚豆豉油也可以... 2022-06-10
美食煮粥的小米是糯小米還是粘小米
“碩鼠碩鼠，無食我黍”和“稻米流脂粟米白，公私倉廪俱豐實”這兩句古詩詞中講述的就是我們今天的兩個主角~黍和粟。現實生活中我們會經常聽到糯小米和粘小米，那麼二者是不是同一種食物？又有什麼區别呢？事實上，這兩種米是不同的，而且做法和營養成分也不... 2022-10-23
美食豬血怎麼炒又嫩又好吃
豬血怎麼炒又嫩又好吃?原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，姜末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒面适量，我來為大家科普一下關于豬血怎麼炒又嫩又好吃?以下内容希望對你有幫助!豬血怎麼炒又嫩又好吃原料：豬血500... 2022-07-16
美食茄子怎麼做最好吃不費油
茄子怎麼做最好吃不費油?莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨大家好，我是小面姨今天小面姨給大家分享一道“肉末茄子”家常菜的做法感覺很久沒有吃茄子了，所以今天早晨去菜市場買菜，第一眼看到茄子之後，内心就有了不想放過的想法盡管出門買菜的時候沒有想到吃... 2022-10-17
美食番茄牛腩湯煮什麼素菜好吃
番茄牛腩湯煮什麼素菜好吃?，我來為大家科普一下關于番茄牛腩湯煮什麼素菜好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!番茄牛腩湯煮什麼素菜好吃超嫩超濃郁的番茄牛腩煲，湯濃肉軟噴香美味，冬天家人的最愛軟爛入味的牛腩對番茄說,咱們倆真下飯～這道菜... 2022-11-05
美食闆栗紅薯怎麼做好吃
闆栗紅薯怎麼做好吃?闆栗紅薯可蒸食闆栗紅薯的吃法有很多種，平時大家可以把新鮮的闆栗紅薯用清水洗掉表面的泥沙以後，直接放入到蒸鍋中蒸制，開鍋以後政治半小時左右，鍋中的闆栗紅薯就能變軟，這時他用筷子插一下，如果能輕松插透，就說明闆栗紅薯已經熟透... 2022-06-03
美食秋葵很澀是因為沒煮熟嗎
秋葵很澀是因為沒煮熟嗎?不是，是因為沒有焯水新鮮秋葵中含有豐富的粘液蛋白、草酸等物質，若是直接烹饪的話，不能夠完全将其中的粘液和草酸去除，在食用時就會出現青澀、發硬的口感，且營養成分的吸收也有所阻礙，因此，在烹饪秋葵之前需要焯水處理，這樣能... 2022-06-07
美食兒童畫教程美味的生日蛋糕
課程類型綜合創意繪畫課程課時90分鐘工具材料記号筆、彩色卡紙，雙面膠課程構思生日的時候，小朋友們吃到了專屬于自己的蛋糕嗎？那麼令你印象深刻的生日蛋糕是什麼樣子的呢？蛋糕不僅味道甜美，而且它的造型也非常豐富，有圓形的，心形的，小汽車形的.，有... 2022-10-30
美食木須肉的正宗做法
木須肉的正宗做法?食材準備：豬裡脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個、蔥一段、姜一小塊、蒜兩瓣，現在小編就來說說關于木須肉的正宗做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!木須肉的正宗做法食材準備：豬裡脊肉200克、木耳10克、... 2022-06-15
美食武漢值得推薦美食
武漢值得推薦美食?熱幹面中國十大名面之一在武漢無論春夏秋冬，早上起來都可以看到一票買熱幹面的人，今天小編就來聊一聊關于武漢值得推薦美食?接下來我們就一起去研究一下吧!武漢值得推薦美食熱幹面中國十大名面之一。在武漢無論春夏秋冬，早上起來都可以... 2022-06-19
美食橄榄油可以煎牛排用嗎
橄榄油可以煎牛排用嗎?橄榄油可以煎牛排，不過用它煎牛排時不可用太高的溫度，不然橄榄油的營養可能就會被破壞我們平時用平底鍋煎牛排時最好不要選擇太厚的牛排，而且牛排從冰箱裡取出來以後要放在室溫下化凍一小時左右才行，今天小編就來聊一聊關于橄榄油可... 2022-07-29
美食黃山炒面的做法
黃山炒面的做法?鍋内倒油放入五花肉翻炒，再把竹筍放進去翻炒一會再倒些水焖10分鐘左右因為竹筍不易熟所以要焖一下，沒有竹筍也可以改為茭白或胡蘿蔔切絲，就可以不用焖了，今天小編就來說說關于黃山炒面的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!黃山炒面的... 2022-07-19
美食涼拌豆角怎麼做好吃
涼拌豆角怎麼做好吃?材料：長豆角500克，蒜20克，鹽5克，米醋30克，生抽15克，香油5克，今天小編就來聊一聊關于涼拌豆角怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!涼拌豆角怎麼做好吃材料：長豆角500克，蒜20克，鹽5克，米醋30克，生抽... 2022-07-23
美食米粉蒸肉怎麼做不膩又好吃
米粉蒸肉怎麼做不膩又好吃?“用精肥參半之肉，炒米粉黃色”，袁枚在《随園食單》中所寫的這句話描寫的就是發源于江西的粉蒸肉，拌米粉蒸好的肉軟糯清香、肥而不膩如今粉蒸肉傳播至各個地區風味雖有所改變，可美味絲毫不減，廣受人們的喜愛，每逢過年過節飯桌... 2022-10-17
美食在家做糖糕的簡單做法又軟又好吃
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。糖糕是北方的一道經典傳統小吃，特别是在河南地區，還有很多與之相關的風俗，比如說在小麥收割完畢後，為了慶賀，家家戶戶就會炸一些糖糕來喜慶豐收。随着現在生活水平的提高也漸漸的沒人... 2023-02-02
美食烤鴨的烹煮方法
烤鴨的烹煮方法?選料：白鴨、肉鴨、北京填鴨（生長期在40天）、鵝：肉鵝、生長期90—100天以廣東清遠的黑棕鵝最好，今天小編就來聊一聊關于烤鴨的烹煮方法?接下來我們就一起去研究一下吧!烤鴨的烹煮方法選料：白鴨、肉鴨、北京填鴨（生長期在40天... 2022-07-15
美食清湯羊肉火鍋
清湯羊肉火鍋?把羊肉切成麻将大小的塊，然後焯一下水，去掉血沫，我來為大家科普一下關于清湯羊肉火鍋?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!清湯羊肉火鍋把羊肉切成麻将大小的塊，然後焯一下水，去掉血沫。冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍... 2022-08-24
美食蛋糕怎麼做又簡單又好吃又蓬松
蛋糕怎麼做又簡單又好吃又蓬松?蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入鹽、糖打至幹性發泡（即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角），我來為大家科普一下關于蛋糕怎麼做又簡單又好吃又蓬松?以下内容希望對你有幫助!蛋糕怎麼做又簡單又好吃又蓬松蛋清用打... 2022-06-22
美食鹵味炒飯怎麼做
鹵味炒飯怎麼做?準備好所需材料，小洋蔥切去兩頭、去皮切成圈，我來為大家科普一下關于鹵味炒飯怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鹵味炒飯怎麼做準備好所需材料，小洋蔥切去兩頭、去皮切成圈。加入少量澱粉，混合均勻後把小洋蔥圈拆散。豬油... 2022-07-07
美食海參的簡單做法
海參的簡單做法?原料：泡發海參、蔥、姜、甜面醬、老抽、生抽、白糖、澱粉，我來為大家講解一下關于海參的簡單做法?跟着小編一起來看一看吧!海參的簡單做法原料：泡發海參、蔥、姜、甜面醬、老抽、生抽、白糖、澱粉。蔥切段，姜切片，海參可以不切小塊，把... 2022-06-11
美食如何煮凍餃子
如何煮凍餃子?首先要有一口能煮飯的鍋,一袋速凍餃子，下面我們就來說一說關于如何煮凍餃子?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!如何煮凍餃子首先要有一口能煮飯的鍋,一袋速凍餃子。在鍋中加水，水盡量多加點，這樣煮出來好吃。3.水開後,放入速凍餃子... 2022-08-19
美食如何蒸橙子
如何蒸橙子?徹底把洗淨橙子，放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟，今天小編就來說說關于如何蒸橙子?下面更多詳細答案一起來看看吧!如何蒸橙子徹底把洗淨橙子，放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不剝皮，在頂部平切開一片。将少許... 2022-07-10
美食正宗好吃的土豆餅做法
By遇見890804用料面粉少許土豆1-2個蔥花适量胡椒粉适量孜然粉适量食用油适量辣椒粉适量做法步驟1、土豆洗淨，切絲2、撒面粉拌勻3、鍋中倒油，把土豆絲鋪進去，煎至兩面金黃發脆4、撒調料出鍋小貼士1、土豆絲稍微細些2、面粉不用太多，但要把... 2022-11-08
美食刀削面怎麼做好吃簡單
刀削面怎麼做好吃簡單?食材：洋蔥半個、面、西紅柿半個、菠菜适量、五花肉适量，我來為大家科普一下關于刀削面怎麼做好吃簡單?以下内容希望對你有幫助!刀削面怎麼做好吃簡單食材：洋蔥半個、面、西紅柿半個、菠菜适量、五花肉适量。蔬菜洗幹淨備用。面煮到... 2022-07-11
美食怎麼做粘豆包簡單的方法
轉眼就過年了，每到年前家裡都會做一些象征着年味的美食，像年糕，驢打滾，粘火燒等等。粘豆包也是家裡每年必做的一道面食，因為口感軟糯，紅豆餡甜香而得名。咬上每一口都是甜甜糯糯的。真是太滿足了。粘豆包有的地方是隻放糯米粉，這樣蒸出來的是白色的，有... 2022-11-03
美食核桃做菜怎麼做好吃
核桃做菜怎麼做好吃?準備好新鮮核桃剝去核桃的外殼，用牙簽去掉鮮核桃仁的外衣（這一步需要好的耐心），接下來我們就來聊聊關于核桃做菜怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!核桃做菜怎麼做好吃準備好新鮮核桃。剝去核桃的外殼，用牙簽去掉鮮... 2022-07-08
美食炒鮮藕帶怎麼炒好吃
藕帶就是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕帶微甜而脆，十分爽口。藕帶地域性強，吃藕帶的季節非常短，一年也就是一、兩個月，而且藕帶挖出來時間越長就越老，不好吃了，所以藕帶不适宜長途運輸，... 2022-10-23
美食土豆号是什麼意思
土豆号是什麼意思?土豆号,其實就是指女主播所說的在土豆泥直播APP上的賬号，我來為大家科普一下關于土豆号是什麼意思?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!土豆号是什麼意思土豆号,其實就是指女主播所說的在土豆泥直播APP上的賬号。随着現在網... 2022-06-14
美食如何做粉絲炒韭菜呢
如何做粉絲炒韭菜呢?食材：粉絲300g、韭菜200g、雞蛋3個、紅辣椒2個、大蒜4瓣、大蔥一根、幹辣椒4瓣、食鹽2克、雞粉1克、生抽5克、老抽2克、胡椒粉1克，我來為大家科普一下關于如何做粉絲炒韭菜呢?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧... 2022-07-19

tft每日頭條

> 美食

> 新鍋不要直接用

新鍋不要直接用

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注