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準備材料:白菜400克、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、幹紅椒、火麻油各适量。
将白菜洗淨斜刀片成薄片。
片切好的白菜幫與菜葉分别入好。
鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
鍋中食用油燒熱,先入花椒炒香後撈出。再加入幹紅椒段略炒。
加入蔥姜蒜煸炒香,然後加入白菜幫翻炒。
炒至菜幫變軟時,加入白菜葉。
快速翻炒至菜軟,勾入碗中調好的醋汁。
使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
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