前言，我的廚房我做主

大家好，我是司小姐，好久沒更了，七事八事的，忙不停~

最近幸福感有點小爆棚，不得不來吐（表）槽（楊）下自己~~

最近總遭到熊孩子們的表揚，有點小得意，其實能征服孩子的，也就隻有美食了，每天都有燒烤，孩子們都樂開了花。

其實我是很反對他們吃烤的或者油炸的食物的，好在食材都是自己親自料理的，幹淨衛生，也就随他們去了。

燒烤和烤肉，我選擇更幹淨的烤箱料理

烤箱我一直比較的排斥，作為 一個熱愛面食的北方人來說，各種面食，面點信手拈來，可是對西點，我真的是屢試屢敗，到最後徹底放棄，把我的小烤箱送鄰居了，後來就再也沒有試過烤箱，我覺得一個電餅铛可以滿足我所有的需求。

由于口罩 原因，呆家裡2個月，鄰居們使出了渾身解數在家倒騰吃的，我們家都是傳統的面食，米飯，林先生嘗試做了幾次糍飯，電飯鍋做的幾次蛋糕，都以失敗告終。在那段物質匮乏的日月裡，鄰居送來幾個烤雞翅和蛋撻，簡直把孩子們饞壞了，差點連骨頭都吃掉了，看的女兒奴爸爸“捶胸頓足”說解封了 一定要給孩子們整個烤箱，實現孩子們的燒烤自由，苦什麼也不能苦孩子~其實弄個烤箱真的平添了我太多的工作量。

有些同學對于很多人對于烤箱還是一種誤解，他們認為烤箱就是和外面的燒烤一樣的原理（其實我這也是我一直反對買烤箱的理由，不想孩子們吃的不健康），通過火焰直接炙烤食物。其實并不是這樣，燒烤的烤是直接炙烤。很容易造成表面成熟但是内部沒有成熟的問題。這是我們處理食物最直接的方式。烤箱的原理還是區别很大的。

今天我就來講下——烤箱，利用的介質是“空氣”。将烤箱内部的溫度加熱到200-300 從而在高溫的環境下讓食物緩慢加熱知道熟，烤箱處理的食物可以從内到外的熟透，外焦裡嫩的烤雞、牛排等佳肴都是烤箱的用武之地。

平爐和風爐，必須風爐，買風爐沒錯了

學習烹饪需要了解是什麼是平爐烤箱和風爐烤箱？平爐烤箱的加熱方式是通過面火和底火兩組發熱管加熱箱内的空氣，再作用于食物，有的平爐可以分别控制上下管的溫度，例如上火200℃下火180℃，而有的隻能同時控制上下管溫度。

平爐烤箱的特點是升溫相對慢一些，“對我這個急性子來說，真的是 一種折磨， 經常是放着預熱去做别的事情，就徹底忘記， 食物還沒放進去，”所以需要提前預熱到所需溫度，才能進行烘烤。而平爐烤箱加熱效果采用發熱管的加熱方式，決定了平爐烤箱隻有在中層位置，才能比較準确地達到設置所要求的溫度，所以盡管平爐烤箱可以放下幾層烤盤，但通常隻能完成一層食物的烘烤。

容量很關鍵，30L及格，40L合适

如果你平時和我一樣喜歡做一次餅幹、蛋黃酥、月餅等用時長，但是烤一盤數量有限，想多烤點就要買台容量大的烤箱。可是家裡廚房太小，放不下六七十升的烤箱，但又想一次烤更多的美食；建議還是選擇40L左右的烤箱，最小不要低于30L ，這樣才會有效率。

如果寶媽想在家創業，做私房烘焙，預算有限，買不起商用烤箱（風爐烤箱）（5k ），想購買價格便宜一些但實用性更強的家用烤箱；那麼現在市場的很多千元級别的烤箱也可以勝任，就看你自己的火眼金睛了，這次給大家推薦的就是長帝的大白鲸烤箱。

如果你對于美食興趣一般，隻是單純的希望生活質量提升，想買一台提升家庭幸福感的好物，選一台質量各方面都一步到位的烤箱。但是又怕翻車，又怕烤箱買回來吃灰不會用。平時烤一些蛋撻和蔓越莓小餅幹送給親愛的人也可以選擇一款合适的烤箱。

長帝大白鲸，這次林先生算是幫我選對了

長帝的産品算是在國内有着29年的曆史了，是國内最早從事烤箱生産制造的知名企業，産品暢銷全球，擁有國家級實驗室和德國得凱授權實驗室。自主研發制造，與衆多國際百年品牌合作。不論是生産制造工藝還是品質安規标準都屬于行業領先水平。是中國台式烤箱制造的标杆性企業，“長帝”品牌連續多年在電烤箱行業全網銷量領先。買老品牌不踩坑就對了！

長帝突破了技術瓶頸，獨家Annular Air熱均衡技術，背熱風專利，是家用烤箱領域行業内首個把風爐平爐結合真正實現3層同烤且烤色均勻的！也就是說，40升的容量，可以烤三層好吃的！别的烤箱就隻能烤一層！再也不需要買超大容量的烤箱了！50升60升的普通烤箱都可以扔了！長帝大白鲸烤箱完全夠夠的~

烹饪省時省力，相比于傳統烤箱的容量與加熱方式，長帝大白鲸烤箱花費同樣的時間可收獲高達3倍份量的美味，還省下了另外兩台烤箱的位置；同時烤3層，電子控溫還可以上下管獨立控溫，烤色均勻，市面上隻有長帝技術硬實力可以做到。（海氏i7不行，實際上不能多層烤且烤色均勻

一台長帝F40烤箱=電烤箱、空氣炸鍋、果幹機、發酵箱、酸奶機、微波爐（僅解凍）、兒童零食機等…整合日常烹饪剛需功能，不用浪費錢買多餘廚電，還能為廚房省下更多可用空間。

配件配有2個搪瓷烤盤，2個烤網加搪瓷接渣盤，（隻有長帝是2個烤盤，接渣盤都是搪瓷）耐高溫易清洗，易清洗，無殘留，不釋放任何化學物質，聚熱保溫性好，熱力均勻，耐磨性高，剮蹭不掉瓷（搪瓷獲得德國LFGB檢測認證，安全有保障）

雙層加厚隔熱門，内層聚能，中層隔熱，外層防爆，安全隔熱，烘焙/烹饪更安心；箱體采用超厚足足54mm，要知道北鼎3000多的烤箱結構，隻有30mm。而且長帝大白鲸的雙腔體隔熱方式，更衛生更環保，隔熱防燙效果行業一流。

内設米其林星級主廚烹饪技巧，針對19種菜譜精控溫度與時間，長帝工程師聯合達人多方面多維度長達半年多次測試，成功率更高，讓廚房小白也能做出米其林級料理。

操作面闆精簡到極緻，僅“6個功能鍵 1旋鈕”，功能設置一目了然，操作精準避免誤觸；爐燈、風爐單獨控制，随心所欲。并且，旋轉按鈕特選食用級矽膠材質，防滑耐髒手感好！

操作無噪音，無極開合門，金屬鉸鍊用料十足，同時大白鲸還可任意角度停頓滿足用戶不同角度開合要求，不必擔心回彈夾手或者翻倒食物的問題！

同時箱門特設食用級矽膠密封條，減少熱力散發，聚集熱能于腔體中，這樣上色就更均勻了~同時密封設計避免烤箱内液體滴落與機器表面，底部設計有專門的烤物接渣盤。減少清潔煩惱，懶人必備！

外殼用的是特調PPT材質，耐高溫防發黃易清洗！絕不會用久了就發黃不好看了！我們下了重本的！用多久都是美美的初雪白~

食材料理，除了工作就是美食，沒錯了

今天又是禮拜五了，上海經曆是2天台風的蹂躏，現在 一切都恢複正常了，看了下天氣預報，周末2天天氣不錯，姐倆一直嚷着要去公園試試爸爸新入手的天幕，準備實現他們這個小願望，安排一家人來個快樂的燒烤。我的周末總是忙成狗，不是在做飯就是在買菜，真心比上班還累。

昨天晚上在家提前操練了下，提前按照菜譜的要求清理好雞腿，雞翅，再就是按照菜譜制作蜂蜜油用于上色。其實我一直沒有使用蜂蜜水上色，這次按照菜譜學習一下，多學是沒有錯的。

按照官方的介紹，準備開始烤雞翅，先設置雙180度，開始我的第一次烤箱之旅，希望不要翻車。

内置的爐燈可以很好的觀察雞翅的狀态，可以通過玻璃窗看到雞翅的顔色的變化，也避免烤焦的事情發生，不過按照官方的25分鐘的時間我設置的為30分鐘，我吃雞翅是希望更熟一些！

其實我比較喜歡用電餅铛做各種吃的，不會烤焦，電餅铛對我來說唯一的缺點就是會讓食物失去水分，口感會差那麼一點點，烤箱就不會，鎖水效果比較好~

如果你平時喜歡制作一些果幹果茶什麼的，還是可以嘗試下的，至于能不能成就完全看手氣了，我和小女兒嘗試了好多次香蕉幹都翻車了：）

當然如果你比較喜歡捯饬吃的，也有充足的時間，也可以自己DIY更多屬于自己的食材和食譜。

外面的天已經放晴了，希望明天也能有這好天氣，期待我們一家人愉快的周末！

其實平時的時候喜歡給林先生還有兩盒女兒料理很多美食，不過由于能量太高，孩子們可以大快朵頤，成年人到時吃的不多，其實可以這麼說，我更加銷售制作美食的過程而不是結果。

廚房間多了一個烤箱之後，雖然占據了很多的地方，但是用起來還是非常的方便，周末就成為了照顧家人的美好時光，雖然烘焙費時費力，但是依然樂此不疲。看見自己的制作成果就不會感覺到了。

生活不過是柴米油鹽醬醋糖，陪伴也就是最長情的告别，和喜歡的家人在一起，共度生活的美好時光。我是司小姐，我們下次再見了！

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