牛肉炒老了怎麼補救?澱粉:将将肉片切好後,加入适量的幹澱粉拌勻,靜置30分鐘後下鍋炒 ,今天小編就來說說關于牛肉炒老了怎麼補救?下面更多詳細答案一起來看看吧!
澱粉:将将肉片切好後,加入适量的幹澱粉拌勻,靜置30分鐘後下鍋炒。
啤酒:将肉片用啤酒加幹澱粉調糊挂漿。
雞蛋清:肉片中加入适量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒。
食用油:炒肉絲時,先在切好的肉絲中參加佐料,再加入适量食用油拌勻,靜置30分鐘後下鍋。要是是炒肉末,可在肉裡拌入少許食用油,再将肉剁碎。
蘇打:将切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒。
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