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香酥牛肉的和面方法

美食更新时间:2024-08-25 20:13:12

香酥牛肉的和面方法?牛肉剁成肉末，加适量食鹽（鹽稍稍多加一點）充分攪拌均勻，下面我們就來說一說關于香酥牛肉的和面方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香酥牛肉的和面方法

牛肉剁成肉末，加适量食鹽（鹽稍稍多加一點）充分攪拌均勻。

蔥切蔥花待用。

花椒放入小鍋中小火焙出香味。

裝入保鮮袋内，用擀面杖擀成花椒面備用。

制作油面。小碗中放一小勺面粉，鍋裡燒油，至油冒大煙時澆入面粉中，邊澆邊攪拌。

适量面粉少量多次加入涼水，揉成比較軟的面團。軟硬度摸起來和耳垂手感差不多即可。

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