說到大麥，相信大家也都非常的熟悉了，大麥也叫飯麥、倮麥、赤膊麥，為禾本科植物，在我國許多地區都有種植。大麥的營養豐富，有一定的醫用價值及醫療作用，可以做非常多的美食，這期的美食教程呢，健之味美食就準備給大家分享幾種，大麥的特色做法，喜歡吃大麥的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：大麥茶

準備食材如下：大麥茶2包，水适量

具體做法如下：散裝的大麥茶可以用鍋煮着喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右，或煮開後倒入茶壺中多次沖泡，如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可，把大麥茶放入水中煮開，倒入茶杯中，可趁熱飲用，也可攤涼再飲，大麥茶适合單泡，不适宜搭配其他茶！

做法2：麥芽糖

準備食材如下：大麥帶殼的大麥500克，糯米10斤

具體做法如下：把大麥清洗幹淨，放在水中浸泡24小時左右，撈出控水，放在白色的布上裹好，放置陰涼處，用物品隔住光線。每一天淋兩到三次水，這個過程大約4-6天，溫度高時間就稍短些，溫度低時間稍長，生好的大麥芽割下來，糯米浸泡1個小時左右，隔水蒸熟。比平時蒸米飯稍軟些，放至40-60度，然後把剁碎的麥芽放進去混合均勻，放溫暖處發酵6-8小時，發酵好後，用幹淨的布袋裝好過濾，建議過濾兩遍，過濾好的，米白色像是米湯一樣，大火燒開，然後小火慢熬。期間要重複用勺子把上面漂浮的白色的物質撇掉，一定要勺子輕輕攪動，不然會糊鍋底的，用筷子尖沾下麥芽糖，可以拉出絲即可。

做法3：薏米大麥粥

準備食材如下：大麥100克，紅豆50克，薏米50克，玉米粒30克，紅棗5個，冰糖25克，大米50克

具體做法如下：大麥仁、薏仁、紅豆，放在一起洗淨泡一個小時，然後入鍋，再擠入玉米粒和紅棗，放入25克冰糖，加水熬煮，直到紅豆皮開始脫落，放入洗淨的大米一起熬煮到軟爛香糯即可。

做法4：紅棗大麥餅幹

準備食材如下：黃油80克，糖粉70克，雞蛋液25克，低粉145克，大麥若葉粉5克，紅棗35克

具體做法如下：紅棗切開将核取出，再切成小丁，取35克紅棗丁，黃油軟化後與糖粉充分攪拌均勻，雞蛋液分兩次加入，分别攪拌均勻，篩入低粉和大麥若葉粉，拌成無幹粉後倒入紅棗丁，拌成面團，整成方形後放冰箱冷凍一小時，切片，烤箱170度，烤40分鐘即可！

做法5：大麥山藥粥

準備食材如下：麥仁150克，山藥1根，枸杞20粒，紅棗少許

具體做法如下：将大麥米洗淨，鍋中放入足量的水，大火熬開後，中小火熬四五十分鐘，之後放入削好皮，切成塊的山藥，再熬20分鐘，加入洗好紅棗和枸杞，最後再熬20分鐘就可以關火了。

好啦，朋友們！大麥的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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