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街頭美食:關東煮的由來

美食 更新时间:2024-12-23 11:49:02

  現在廣大都流行的一種小吃就是關東煮了。中國飲食文化中關東煮是大衆喜歡的美食。現在可以說到哪哪都有關東煮可以買了。但是吃了這麼久也這麼多的小吃。它的由來你知道嗎?小編找了一些資料,提供給你參考參考關東煮的由來。

  關東煮,日語本名おでん(Oden),是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”(Kanto ni)、“關東炊”(関東炊き、Kanto daki)是關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、白蘿蔔、蒟蒻、竹魚闆(也叫獅子狗魚蛋,竹輪、chikuwa)等,這些材料都放在昆布或者鲣魚湯裡煮。可以用來佐飯,也可以當作小吃吃。

  有說關東煮源自“味噌田樂”(Misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)調味後進食。後來,日本人用鲣魚湯取代味噌,關東煮就得以發揚光大了。

  關東各地制作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同,關東煮制作簡便,材料可以随時放進湯裡煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

  在日本以外,關東煮在台灣地區也十分流行。

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