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街頭美食：關東煮的由來

美食更新时间:2024-07-07 18:41:26

　　現在廣大都流行的一種小吃就是關東煮了。中國飲食文化中關東煮是大衆喜歡的美食。現在可以說到哪哪都有關東煮可以買了。但是吃了這麼久也這麼多的小吃。它的由來你知道嗎？小編找了一些資料，提供給你參考參考關東煮的由來。

　　關東煮，日語本名おでん（Oden），是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”（Kanto ni）、“關東炊”（関東炊き、Kanto daki）是關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、白蘿蔔、蒟蒻、竹魚闆（也叫獅子狗魚蛋，竹輪、chikuwa）等，這些材料都放在昆布或者鲣魚湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。

　　有說關東煮源自“味噌田樂”（Misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味後進食。後來，日本人用鲣魚湯取代味噌，關東煮就得以發揚光大了。

　　關東各地制作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮制作簡便，材料可以随時放進湯裡煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

　　在日本以外，關東煮在台灣地區也十分流行。

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