宮爆雞丁怎麼做最好吃竅門-tft每日頭條

宮爆雞丁怎麼做最好吃竅門

美食更新时间:2024-07-21 06:23:13

今天是星期天，小編不休息，繼續為網友們帶來一道菜，宮爆雞丁，挺下飯的一道菜。

傳統的菜系習慣把宮爆雞丁歸為川菜，因為宮寶雞丁配料裡有辣椒，實際上這是個潛移默化的錯誤，其實宮爆雞丁真正的原産地是濟南。

用料：

雞脯肉，花生米，黃瓜，胡蘿蔔，蒜，青尖椒，幹紅辣椒，醬油，鹽，糖，料酒，生粉，油，蛋清，水，紅油豆瓣醬;

宮爆雞丁怎麼做最好吃竅門（宮爆雞丁怎麼做最好吃）1

做法：

雞脯肉洗淨，先切成條，然後再切成丁;

宮爆雞丁怎麼做最好吃竅門（宮爆雞丁怎麼做最好吃）2

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将黃瓜、胡蘿蔔切成定，青間椒和幹紅尖椒切成段，蒜切成末兒備用;

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鍋内倒油，放入花生米，小火将花生米炒熟;

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盛出，晾涼後攆掉花生皮，備用。

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鍋内炒花生米的油如果夠多就不用再加，不夠再加一點;

倒入腌制好的雞脯肉，炒熟，盛出;

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鍋内倒油，放入蒜末，青尖椒段和幹紅尖椒段炒香;

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放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁翻炒一會兒後，加紅油豆瓣醬，炒出紅油;

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倒入剛才調好的醬汁;

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加水澱粉勾芡;

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倒入炒熟的雞脯肉，翻炒均勻;

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把炒好的花生米也倒入，翻炒均勻，出鍋前放一點雞精;

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這盤可口的宮爆雞丁就做好了，做法是不是挺簡單的，味道沒得說，喜歡的朋友快試試吧!

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