民以食為先，食在我們的日常生活中非常重要。它關系到我們人體的健康，因此人們對吃也非常講究。怎樣吃得好，怎樣吃出營養？便成為一些人的養生之道。
我是個家庭主婦，每天都要買菜煮飯。我最關心的是家人愛吃什麼。怎樣煮才讓他愛吃，而且又能吃出健康。于是我就學做菜，常常做不同的菜式，來滿足家人的口味，尤其是我那挑食的兒子。
土豆焖鴨
我家孩子今年20歲，雖然有一米八的身高，可就是不長肉。隻有110斤。太瘦了，讓人心疼。他這麼瘦也跟他從小挑食有關。凡是不合口味的，他筷子也不動一下。吃一點點就夠了。因此每天買菜做飯都讓我操心。為了讓他多吃點。我常常向人請教做菜的方法。
今天在菜市場上看到一些土豆特别新鮮，就順便買了幾個。兒子雖然挑食，但對土豆還是情有獨鐘的。孩子喜歡吃土豆對他身體有好處。因為土豆營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、維生素多種營養成分。有潤腸通便的、降血壓和降血脂的作用。是一種老少适宜的食材。土豆既可以炒絲。也可以清蒸。隻不過是味道過于清淡。恐怕兒子不喜歡。我不如做個土豆焖鴨。換個口味，讓他吃頓好的。
我做的這道菜隻用了幾種簡單的食材，4個土豆、2個鴨腿、1種醬料煮出來的土豆焖鴨香氣四溢，美味可口。我做的就是好吃。連平時挑食的兒子也無法抗拒一下子吃了兩大碗飯。還要我明天再做。
這道菜在廣州很多飯店都有。飯店一般用八角、辣椒、醬油等做配料。我就改用柱候醬、 雞 精、料酒做的配料。甜中帶少許酸味，不比飯店差。不信試着跟我學學，包你喜歡。
食材：
鴨腿2個 土豆4個 柱候醬3小勺 雞精小許 料酒小許 白糖小許 姜 蒜 小許
做法：
1． 土豆去皮切成塊。鴨肶剁成塊備用。
2． 姜 切片 蒜 拍扁備用
3． 燒熱油鍋 放入姜 蒜 爆香
4． 放入鴨腿
和姜 蒜 一起炒到鴨肶金黃
5． 倒入土豆炒一會，加入水。水要蓋過面
6． 煮20分鐘加入柱候醬、糖、料酒、雞精 攪勻
7． 煮5分鐘後，放适量鹽 起鍋
注意：煮的時候水要加過面，否則，容易炒糊。
您如果也喜歡吃土豆的，不妨試試做着吃。如果不喜歡這種煮法。或者覺得土豆還有很多煮法。歡迎留言讨論、點評。謝謝大家支持
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