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小炒豬血怎麼做

美食 更新时间:2024-12-31 07:35:28

By 那個文姑娘

用料

  • 鱿魚 500g
  • 鹽 适量
  • 醋 1小勺
  • 生抽 1小勺
  • 耗油 1小勺
  • 料酒 1勺
  • 青蒜 3根

做法步驟

小炒豬血怎麼做(青蒜炒鱿魚的做法)1

1、鱿魚用清水洗淨

小炒豬血怎麼做(青蒜炒鱿魚的做法)2

2、撕去表皮的那層灰膜

小炒豬血怎麼做(青蒜炒鱿魚的做法)3

3、去掉那根透明的筋,用廚房剪把鱿魚從上到下剪開,去掉内髒

小炒豬血怎麼做(青蒜炒鱿魚的做法)4

4、把清理好的鱿魚翻過來,裡面朝上,把刀傾斜15度切鱿魚,間隔要一緻,下刀不能太用力,每一刀都留在4分之3處,不能切斷。一面切完以後從另一側用同樣方法切,直至完成。把片好的鱿魚間隔2厘米左右切成段備用。

小炒豬血怎麼做(青蒜炒鱿魚的做法)5

5、鍋中燒開水,放入一勺料酒,水燒開後下入鱿魚,打卷後立刻撈出放入冷水中

小炒豬血怎麼做(青蒜炒鱿魚的做法)6

6、青蒜斜刀切段

小炒豬血怎麼做(青蒜炒鱿魚的做法)7

7、鍋中放入食用油,油溫7成熱左右倒入青蒜煸炒稍微變軟後倒入鱿魚,接着迅速放入所有調味料翻炒均勻即可出鍋

小炒豬血怎麼做(青蒜炒鱿魚的做法)8

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小炒豬血怎麼做(青蒜炒鱿魚的做法)9

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小炒豬血怎麼做(青蒜炒鱿魚的做法)10

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