​以前信息閉塞，許多埋頭苦幹的農民見識比較少，很多觀點總是有很大的局限性。即便是說起常見作物，大多數老農民也僅能羅列出一些常見的植物而已，對于自己沒有耕種過、沒有見過的作物，表面性的了解都十分少。而當下可就不一樣了，即便是沒有耕種過的作物，也能在網絡上了解一二，說出個大概來。

筆者本地主要是栽種柑橘類水果，本地就有一部分農民一提起保質期常的瓜果，總會認為柚子保質期最長，采摘之後存儲3個月不變味，4個月不腐爛。但在千千萬萬的作物當中，其實保質期比柚子還長的瓜果，可數不勝數呢。其中筆者要介紹的一種瓜果，它的保質期就長達6個月，并且不變質不變味，食用起來依舊如剛采摘的口感一般，人稱“植物海蜇”，一年四季皆可食用，夏天吃清新解暑，冬天煲湯養人。

這瓜果果肉如粉絲，在業界也有魚翅瓜的美譽，學名為金絲絞瓜。金絲絞瓜在當下還不算是常見的瓜果，至少在南方地區普及率還不如苦瓜、冬瓜、南瓜這些，菜市場也不多見。金絲絞瓜在我國記載并不多，因為它是來自美洲的物種。筆者翻閱多方資料才得到少量信息，唯一有曆史可查的是乾隆皇帝下江南時偶然品嘗了金絲絞瓜，對此贊不絕口，這件事被記錄于史書當中。

不過考究它的曆史，并沒有太大的意義。在當下人眼裡，有實際價值的食物才能被廣為流傳、被廣為種植。沒有具體價值，再長的保質期也如普通石頭子一樣沒有任何值得讨論的意義。金絲絞瓜人稱“植物海蜇”，這美譽是形容金絲絞瓜的口感，如粉絲狀的果肉，食用起來口感如海蜇一般脆爽，冰涼，果肉富含鈣、磷、鐵等微量元素，還有人體必需的胡蘿蔔素等多種營養元素。

在夏季，冰涼清爽的金絲絞瓜果肉，是農村地區一道非常爽口解暑的瓜果，其中乾隆皇帝就有一句這樣的贊譽“清心止渴，脆嫩爽口”，在後世更是廣為流傳和贊同。在民間還有把金絲絞瓜譽為冰鎮粉絲的說法，一般用于生吃、炒食。其中生吃在夏季最為流行，降暑解渴效果相當不錯，深受城市白領女性青睐。

在冬季，金絲絞瓜也有一種符合寒冷冬天氣候食用的方式，主要以炖湯為主。金絲絞瓜炖湯可選海鮮、骨頭一起炖，在冬天食用能起到禦寒，除濕，降火的作用，老人說十分養人。其中在福建、廣東地區，金絲絞瓜還常用于制作瓜盅“佛跳牆”，隻不過佛跳牆是個高檔佳肴，普通人還不了解。

隻不過金絲絞瓜目前在蔬菜領域，甚至大到農産品領域，還屬于罕見蔬菜，許多人對它了解甚少。雖然它在國内種植廣泛，幾乎各地農村都有栽培，但目前還沒有一處成規模，很少在市場流通。不知你們是否吃過金絲絞瓜呢？你們都是怎麼吃的？金絲角瓜種植前景如何呢？歡迎各位留言說說你們的看法！以上僅是個人看法，僅供參考！圖片來自網絡，版權歸原作者所有！

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