第一次聽這個名字,感覺不知道是什麼東西,于是上網查詢了一下,原來它就是鱿魚,對于鱿魚我還是很熟悉的,因為小廚娘本人就比較愛吃鱿魚,尤其是鐵闆鱿魚,拌上那個醬汁,味道真的是好極了,但是今天小廚娘嘗試了這款醬爆目魚花,沒想到比小攤販上買的鐵闆鱿魚須還要好吃,小廚娘就将它分享給大家,喜歡的小夥伴記得收藏哦。
醬爆目魚花
食材:目花魚半斤 ;牛肉醬1勺;幹辣椒5顆;花椒3g;蔥3顆;姜4片;料酒1勺;香醋1勺;蚝油半勺
步驟1:目魚花切成小塊清洗幹淨
步驟2:鍋中加入适量的水,倒入香醋和料酒,加入三片姜片,倒入花目魚,大火煮開,撈起控幹水分(去腥)
步驟3:鍋中倒油,加入爆香材料,加入花椒和幹辣椒,翻炒均勻
步驟4:倒入花目魚,繼續翻炒,加入牛肉醬,翻炒,再加入蚝油和生抽提鮮
步驟5:加入适量的水,翻炒,炒幹即可盛出,撒點蔥花即可,這樣堪比鐵闆鱿魚的醬爆目魚花就做好了,真的是非常的好吃,肉質脆爽,嚼勁十足,喜歡的小夥伴記得點個贊或加個關注哦,後期分享更多美食,謝謝!
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